Valentins Tag Nice Cream Bowl

Valentine Nice Cream Bowl (1 von 1)Unglaublich in zwei Tagen ist bereits Valentins Tag! Was habt ihr so geplant an diesem Tag? Geht ihr aus oder bleibt ihr gemütlich zu Hause? Feiert ihr den Tag überhaupt? Ich persönlich bin kein grosser Fan dieses “Feiertages”, normalerweise gehen wir gemütlich irgendwo essen oder kochen etwas feines zu Hause und das wärs dann auch schon. Ihr seht also, nichts spektakuläres und eigentlich ein Tag wie jeder andere. Ich erwarte von meinem Ehemann auch keine Geschenke. Da ist mir lieber, wenn ich durch das Jahr hinweg mal eine kleine Aufmerksamkeit in Form von Blumen bekomme. Wie seht ihr das?

Trotzdem hat der Valentins Tag etwas gutes. Könnt ihr euch denken was? Ok, ich verrate es euch; die Social Media Kanäle sind überfüllt von supersüssen Food-Ideen. Und wenn diese entzückenden Inspirationen dann noch herzförmig und pink sind, dann ist mein Foodie-Herz nicht mehr zu stoppen. Da gehen schon mal Stunden drauf, um auf Instagram & Pinterest all die coolen Kreationen zu bewundern.

Und ist dieser Tag nicht auch perfekt um sich genüsslich leckere Süssigkeiten zu gönnen? Falls ihr also Lust auf ein wenig rosa habt, jedoch den ganzen Kommerz um den Valentins Tag nicht unterstützen möchtet, dann habe ich das perfekte Dessert – oder auch Frühstück im Bett – für euch. Eine selbstgemachte Kokosnuss-Erdbeeren Nice Cream Coconut Bowl. Und falls ihr einfach Bock auf Nice Cream und eine leckere vegane Bowl habt, dann seid ihr hier auch richtig.

Kokosnuss Erdbeeren Nice Cream (1 von 1)

Zutaten (für 2 Kokoshälften):

  • 1 Kokosnuss
  • 2 Bananen, Bio & gefroren
  • 50-100ml Kokosnussmilch oder Kokosnussmus -> von der Konsistenz her würde ich Kokosnussmus empfehlen. Da ich das ganze jedoch in einem Mixer gemacht habe, der Flüssigkeit benötigt, habe ich die Kokosnussmilch verwendet. Je nachdem ob ihr einen Food-Prozessor oder Mixer verwendet werdet ihr eine unterschiedliche Flüssigkeitsmenge benötigen, startet mit einer kleinen Menge und erhöht langsam.
  • 1-2 TL Erdbeerpulver -> die Menge hängt davon ab wie stark euer Pulver färbt und wie intensiv ihr eure Farbe möchtet.
  • einige vegane Schokoherzen
  • einige vegane Zitronenherzen
  • vegane Schokolade -> Die in diesem Rezept verwendete Schokolade und Biskuits findet ihr hier

Zubereitung:

  1. Die Kokosnuss halbieren. Das Wasser könnt ihr wunderbar für einen Smoothie verwenden.
  2. Die gefrorenen Bananen und einen Teil der Kokosnussmilch in einen Mixer/Food Prozessor geben und pürieren. Meine Nice Cream war von der Konsistenz her ein wenig flüssig, da mein Mixer recht viel Flüssigkeit benötigt, damit er die gefrorenen Bananen zerkleinern kann. Versucht es mit so wenig Kokosnussmilch oder Mus wie möglich. Trotzdem sollte der Kokosgeschmack noch präsent sein.
  3. Gebt das Erdbeerpulver hinzu und mischt bis alles gleichmässig vermischt ist (für dieses Rezept habe ich das Erdbeerpulver von frooggies verwendet).
  4. Füllt die Nice Cream in die Kokosnusshälften und dekoriert nach Belieben mit Biskuitherzen und Schokolade.

Coconut Strawberry Nice Cream (1 von 1)

Falls euch die Nice Cream insgesamt zu flüssig ist, könnt ihr das ganze auch nochmals in euer Gefrierfach stellen. In unserem hat es leider nie Platz, da erstens zu klein und zweitens ständig übervoll.                                                                                                             Seit dieser Bowl sind wir übrigens total Nice Cream süchtig und ständig auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen. Was könnt ihr so empfehlen? Ich denke als nächstes kommt Schoko-Erdnuss an die Reihe und Pistazie steht auch ganz oben auf der Liste.

Bis bald,

eure Sarah

 

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