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Erinnern Sie sich an das letzte Mal, als wir über Nachhaltigkeit gesprochen haben? Ich schätze, es ist schon eine Weile her… Aber es gibt noch so viele Aspekte dieses Themas zu behandeln, und deshalb geht es im heutigen Beitrag um Nachhaltigkeit, insbesondere darum, wie man sein Leben so plastikfrei wie möglich gestalten kann. Ich gebe Ihnen 20 Tipps, wie Ihre Küche im Handumdrehen plastikfrei wird: . Aber kein Druck, Sie müssen nicht alle Ratschläge in diesem Beitrag über Nacht umsetzen. Einige davon könnten Zeit in Anspruch nehmen, und es ist in Ordnung, wenn einige von ihnen für Sie persönlich nicht machbar sind. Das Hauptziel, das ich mit diesem Artikel verfolge, ist es, das Bewusstsein zu schärfen und Sie dazu zu bringen, über die Folgen Ihres Handelns nachzudenken. Denn jeder Einzelne von uns kann Großes für das Wohlergehen dieses Planeten tun, und selbst wenn Sie die heutigen Tipps Schritt für Schritt umsetzen, ist das völlig in Ordnung! Auch kleine Schritte zählen!
Warum sollte man überhaupt auf Plastik verzichten? Denn Plastik schadet unserer Umwelt, und Plastik ist eines der Materialien, die erst nach Jahren abgebaut werden. Die kleine kostenlose Plastiktüte, die Sie zum Transport Ihres Gemüses im Supermarkt genommen haben, kann bis zu 33 Jahre brauchen, bis sie komplett verschwunden ist, die Plastikflasche, die Sie kaufen, kann sogar bis zu 500 Jahre halten! Ganz zu schweigen davon, wie Plastikmüll unsere Ozeane verschmutzt, Tiere tötet, die eben dieses Plastik verdauen, und in Form von Mikroplastik in unseren Körper gelangt. Ich könnte noch viel mehr über die schädlichen Auswirkungen von Plastik erzählen, aber ich denke, es ist besser, ihm einen eigenen Artikel zu widmen. Ich verspreche, dass ich in Zukunft einen solchen Artikel schreiben werde, aber heute wollen wir damit beginnen, ein paar Dinge darüber zu lernen, wie man seine Küche zu einem plastikfreien und nachhaltigen Ort machen kann.
1. Einkaufen auf dem Bauernmarkt
Warum macht das einen Unterschied im Vergleich zum Supermarkt? In vielen Supermärkten sind die Bioprodukte, wie Gemüse und Obst, in Plastik verpackt, was Unsinn ist. Keine Ahnung, warum sie das so machen, aber es ist, wie es ist. Das ist auf dem Bauernmarkt nicht der Fall, dort gibt es ausschließlich frische Produkte ohne Verpackung. Außerdem können Sie lokal und biologisch einkaufen. Achten Sie nur darauf, dass Sie Ihre eigenen Tüten mitbringen, da einige Verkäufer die von Ihnen ausgewählten Produkte automatisch in Plastiktüten verpacken. Scheuen Sie sich nicht, sie aufzufordern, alles in die mitgebrachten Taschen zu packen. Sie werden es verstehen.
Wenn Sie zu den Menschen gehören, die viel zu tun haben oder keinen Bauernmarkt in der Nähe Ihres Wohnorts haben, können Sie auch ein Abonnement für eine Gemüse- und Obstlieferung abschließen. Auf die Vor- und Nachteile dieser Möglichkeit werde ich in einem separaten Blogbeitrag eingehen.
2. Einkauf von Grundnahrungsmitteln im Großmarkt
Einige kluge Köpfe haben die Notwendigkeit erkannt, Grundnahrungsmittel ohne Verpackung zu verkaufen. Heutzutage findet man in vielen Städten Großmärkte. Wie funktionieren diese Geschäfte? Es ist ganz einfach: Sie bringen Ihre eigenen Tüten, Einmachgläser und/oder Tupperware mit, füllen sie mit den benötigten Grundnahrungsmitteln und zahlen nach Gewicht. Es ist wie in den alten Zeiten, als unsere Großeltern noch einkaufen gingen. Die meisten Großmärkte haben eine große Auswahl an Grundnahrungsmitteln, die Sie dort kaufen können, von Müsli, Mehl, Hülsenfrüchten, Nudeln, Reis, Körnern, Trockenfrüchten bis hin zu Reinigungsmitteln für Ihren Haushalt oder Produkten für Ihr Badezimmer.
3. Wenn möglich, in Gläsern kaufen
Seien wir ehrlich, manche Zutaten sind in Großmärkten nicht erhältlich, so dass sich manchmal ein kleiner Ausflug in den Supermarkt nicht vermeiden lässt. Das ist in Ordnung, aber denken Sie daran: Wenn Sie die Wahl haben, wählen Sie die Option im Glas. Kichererbsen aus der Dose oder aus dem Glas? Nimm das Glas! Essig in Plastikflaschen oder Glasflaschen? Richtig, Sie nehmen die in der Glasflasche. Viele Grundnahrungsmittel sind auch in Gläsern verpackt, also greifen Sie zu. Netter Nebeneffekt: Sie können die Gläser wiederverwenden. Manche eignen sich gut als Vasen, oder man kann darin Zutaten aufbewahren. Das Gleiche gilt für Dosen, werfen Sie sie nicht weg, sondern verwenden Sie sie als Blumen- oder Kräutertöpfe oder vielleicht für ein Bastelprojekt mit Ihrem Kind.
Ich glaube, jeder wird diese Art der Aufbewahrung von Vorräten lieben. Ich meine, wer mag nicht einen überschaubaren und perfekt angeordneten Vorratsschrank mit gleich aussehenden Gläsern zur Aufbewahrung? Ich muss zugeben, dass das eine Besessenheit von mir ist. Wenn Sie alles in Einmachgläsern aufbewahren, haben Sie wahrscheinlich schon 50 % des Plastiks in Ihrer Küche verbannt. Und wie ich bereits erwähnt habe, ist die Schönheit der Anordnung Ihrer Küchenvorräte ein mehr als willkommener Nebeneffekt. Mason-Gläser sind auch extrem langlebig, man kauft sie einmal und sie halten ewig, es sei denn, man macht sie kaputt. Am Anfang müssen Sie also ein wenig investieren, aber dann haben Sie sie für immer bei sich und Sie haben die Ausrüstung, um in den Großhandel zu gehen. Wenn Ihnen ein schöner Küchenschrank nicht so wichtig ist, können Sie die leeren Gläser von Ihren Supermarkteinkäufen sammeln. Entfernen Sie einfach das Etikett und lackieren Sie vielleicht den Deckel, und schon können Sie loslegen. Es wird vielleicht etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie werden in der Lage sein, einen Vorratsschrank voller Glaswaren einzurichten, ohne einen zusätzlichen Cent auszugeben. Übrigens: Eine gute Möglichkeit, günstige Einmachgläser zu kaufen, sind Second-Hand-Läden, Trödelläden und Flohmärkte.
Achten Sie nur darauf, Ihre Einmachgläser zu beschriften und das Verfallsdatum der darin aufbewahrten Grundnahrungsmittel zu notieren.
5. Abfalltrennung praktizieren
Besorgen Sie sich eine Komposttonne und trennen Sie Ihren Müll, damit möglichst wenig Abfall im Müllsack landet. So können Sie Müllsäcke sparen und produzieren weniger Plastikmüll, da es länger dauert, bis die Müllsäcke voll sind. Die Abfalltrennung ist ein sehr umfangreiches Thema, das ich in einem separaten Blogbeitrag näher erläutern werde. Wenn Sie also daran interessiert sind, mehr über dieses Thema zu erfahren, bleiben Sie dran.
In einigen Städten werden biologisch abbaubare Müllsäcke verkauft. Erkundigen Sie sich also, ob und wo Sie diese bekommen können.
6. Mach es selbst
Wussten Sie, dass viele der Produkte, die Sie im Supermarkt kaufen, in Plastik verpackt sind, mit ein wenig Zeit und Mühe auch zu Hause hergestellt werden können? Sie können pflanzliche Milch, Nussbutter, pflanzlichen Joghurt, Gemüsebrühe, veganen Käse, Brot, getrocknete Kräuter oder Früchte selbst herstellen, um nur einige Beispiele zu nennen. Sie können buchstäblich fast alles zu Hause machen. Das ist vielleicht nicht jedermanns Sache, und einige von euch sind vielleicht der Meinung, dass es zu zeitaufwändig ist, all diese Dinge selbst zu machen, aber wenn ihr eure Mahlzeiten im Voraus plant, indem ihr einen wöchentlichen Menüplan erstellt, wisst ihr im Voraus, welche Zutaten ihr brauchen werdet. So können Sie sie wahrscheinlich am Wochenende oder an Ihrem freien Tag zubereiten. Und sobald Sie sich an die Herstellung Ihrer eigenen Vorräte gewöhnt haben, werden Sie feststellen, dass es gar nicht so schwierig ist. Natürlich bin auch ich nicht perfekt, wenn es so weit kommt, aber ich möchte auch anfangen, mehr Dinge selbst zu tun. Und was ist da für Sie drin? Ich werde Sie auf diese Reise mitnehmen und Ihnen die Grundrezepte vorstellen, die sich bei mir bewährt haben. Ich werde also versuchen, Rezepte für verschiedene Lebensmittel, wie Joghurt, Pflanzenmilch, Tofu usw., mit euch zu teilen. Außerdem habe ich noch eine weitere Überraschung im Ärmel, die Ihnen helfen wird, sich besser zu organisieren. Ich werde Ihnen mehr darüber erzählen, sobald es fertig ist.
7. Bauen Sie Ihre eigenen Kräuter an
Sie haben einen Garten oder einen Balkon? Sie haben Glück! Das tun wir leider nicht! Aber die Tatsache, dass wir oder Sie keinen Platz im Freien haben, um unsere eigenen Kräuter und essbaren Blumen zu pflanzen, sollte uns nicht davon abhalten. Es gibt gute Möglichkeiten, Kräuter auch im Haus anzubauen. Warum sollte man das tun? Nach meinen bisherigen Erfahrungen werden viele frische Kräuter in Plastikverpackungen geliefert, und wenn Sie gerne zu Hause kochen, verwenden Sie wahrscheinlich ständig Kräuter. Bei selbst angebauten Kräutern gibt es überhaupt keinen Plastikmüll, und falls Sie sie nicht verbrauchen können, trocknen Sie sie einfach. Eigentlich wollen wir in diesem Frühjahr anfangen, unsere eigenen Kräuter anzubauen. Ich habe bereits die nötige Ausrüstung besorgt, und im März werden wir die Kräuter kaufen und sie anpflanzen. Ich werde Sie auch auf diese Reise mitnehmen.
8. Trinken Sie Wasser aus dem Wasserhahn und verbieten Sie Plastikflaschen
Die meisten Länder der ersten Welt liefern uns Leitungswasser, das völlig in Ordnung ist, zumindest hier in der Schweiz. Man muss also kein Geld für Wasser in Flaschen ausgeben. Öffnen Sie einfach Ihren Wasserhahn und holen Sie sich dort kostenlos frisches Wasser. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob das Leitungswasser in Ihrer Region trinkbar ist, rufen Sie die zuständige Behörde an. Investieren Sie außerdem in 2 oder 3 hochwertige Wasserflaschen, in die Sie das Leitungswasser einfüllen und vielleicht im Kühlschrank aufbewahren können, wenn Sie Ihr Wasser besonders kalt mögen. In diesem Stadium sind Plastikflaschen unbrauchbar, abgesehen davon, dass mit der Zeit giftige Partikel aus der Plastikflasche in das Wasser, das Sie trinken, gespült werden. Auch für den Fall, dass Sie nur sprudelndes Wasser trinken, gibt es eine Lösung. Besorgen Sie sich einen Sodastrom – passenderweise gibt es die auch in Glasflaschen – damit können Sie Ihr Leitungswasser in einen sprudelnden Genuss verwandeln.
9. Schmeiß die Plastikküchenartikel raus
Sagen Sie Adios zu Plastikspateln, Schneidebrettern und allen anderen Geräten, die Sie aus Plastik hergestellt haben. Ersetzen Sie sie durch Produkte aus Bio-Holz oder Metall. So sind beispielsweise Schneidebretter aus Holz hygienischer als solche aus Kunststoff, da das Holz eine natürliche Reinigungskraft besitzt, um Bakterien abzutöten. Beginnen Sie also langsam damit, all die kleinen Plastikhelfer loszuwerden. Und keine Sorge, Sie können jede Menge nachhaltiges Holz finden. Achten Sie darauf, dass Ihre Holzprodukte ein Bio-Siegel tragen und aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammen.
10. Glas-Tupperware
Seien wir ehrlich: Tupperware ist ein Lebensretter und oft sehr nützlich. Reste vom Abendessen, die Sie am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen möchten, Küchenabfälle vom Spiralisieren Ihres Gemüses, die Sie für die Zubereitung einer Suppe am nächsten Tag aufbewahren möchten, oder einfach nur die letzten Beeren, die Sie in die Hände bekommen haben und nun einfrieren möchten. Tupperware ist fantastisch, aber die meiste Zeit sind sie komplett aus Plastik. Was also jetzt tun? Versuchen Sie, nach Alternativen aus Glas Ausschau zu halten. Sie sind vielleicht ein bisschen schwerer, aber sie sind eine gute Wahl für lange Zeit.
11. Bereiten Sie Ihre Stofftaschen vor dem Einkauf vor
Gehen Sie gut vorbereitet auf Ihren Einkaufsbummel und nehmen Sie Ihre eigenen Stofftaschen mit. Eine plastikfreie Küche beginnt immer mit der Art und Weise, wie Sie einkaufen. Wenn Sie also Ihre eigenen Tüten mitbringen, können Sie verhindern, dass Sie im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt Plastiktüten bekommen. Die Auswahl ist groß, und viele Geschäfte verkaufen ihre eigenen wiederverwendbaren Tücher oder Jutebeutel, die lange halten.
12. Wiederverwendbare Strohhalme kaufen
Strohhalme sind eigentlich eine unnötige Ursache für Plastikmüll, denn sie landen nach einmaligem Gebrauch im Müll, brauchen aber Jahre, um vollständig zu verrotten. Für den Fall, dass du dich nicht von deinem Strohhalm trennen willst, gibt es eine nachhaltige Lösung: Besorge dir ein paar schöne, wiederverwendbare Strohhalme aus Bambus, Glas oder Metall. Reinigen Sie sie nach dem Gebrauch, und schon sind sie für den nächsten Smoothie oder Cocktail einsatzbereit. Ich habe auch gerade welche bekommen.
13. Wer braucht schon Küchenpapier und Frischhaltefolie?
Irgendwie ist es trendy und praktisch geworden, diese Vorräte in der Küche zu haben, das stimmt, wir hatten sie auch. Wir sind gerade dabei, all diese Dinge zu Hause fertigzustellen, und dann werden sie für immer verbannt. Anstelle von Frischhaltefolie oder Alufolie können Sie auch Wachspapier oder in manchen Fällen einen einfachen kleinen Teller verwenden. Stellen Sie den Teller umgedreht auf Ihre Schüssel und bewahren Sie ihn so im Kühlschrank auf. Weitere wertvolle Informationen darüber, wie man Alufolie beim Grillen ersetzen kann, finden Sie hier. Küchenpapier ist auch kein nachhaltiger Küchenhelfer, schließlich kann man es nicht wiederverwenden und es landet nach einer Reinigung im Müll. Das Gleiche gilt für Papierservietten. Verwenden Sie Küchentücher, Stofftücher oder andere wiederverwendbare Tücher, die Sie in Ihrem Haushalt haben. Auch sie funktionieren hervorragend. Achten Sie nur darauf, dass das von Ihnen verwendete Reinigungsmittel keine Kunststofffasern enthält. Überprüfen Sie immer die Etiketten. Sie können auch Ihre eigenen Tücher herstellen, indem Sie alte Kleidung verwenden, die Sie nicht mehr brauchen.
14. Auf den Refill-Zug aufspringen
Es gibt mehrere Marken, die ökologische Reinigungsprodukte wie Geschirrspülmittel verkaufen. Einige von ihnen bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre Flaschen an bestimmten Verkaufsstellen aufzufüllen. In Unverpackt-Läden gibt es in der Regel auch Flüssigseife zum Geschirrspülen. Besorgen Sie sich eine Glasflasche, füllen Sie sie mit Seife und füllen Sie sie jedes Mal nach, wenn sie leer ist. Siehst du? Kein Plastikmüll mehr. Das Gleiche gilt eigentlich für alle Reinigungsmittel, die Sie in Ihrem Haushalt haben. Natürlich können Sie auch Ihre eigene Seife und Reinigungsmittel aus natürlichen Produkten herstellen. Ich möchte auch damit anfangen und , sobald ich ein paar gute Rezepte gefunden habe, werde ich sie mit euch teilen.
Besorgen Sie sich auch hölzerne Spülmops oder Spülschwämme aus Pflanzenfasern.
15. Wer braucht Teebeutel und Kaffeekapseln?
Es ist wahr, oder? Es gibt eine Vielzahl von Marken für losen Tee. Sie müssen keine Teebeutel kaufen. Dasselbe gilt für Kaffeekapseln. Sie können Kaffeebohnen kaufen und sie mahlen oder biologisch abbaubare Kaffeepads oder gemahlenen Kaffee kaufen, allesamt eine bessere Wahl als Kaffeekapseln. Und wenn Sie es schon nicht lassen können, dann kaufen Sie wenigstens biologisch abbaubare Kaffeekapseln.
16. Kaufen Sie hochwertige elektronische Küchenhelfer
Hier hat man oft keine Wahl. Die meisten elektronischen Küchengeräte sind irgendwann einmal aus Kunststoff hergestellt. Dann achten Sie wenigstens darauf, dass Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt kaufen, damit es lange hält, und nicht ein billiges, das nach ein paar Jahren kaputt geht und unnötigen Elektroschrott verursacht. Es ist also immer besser, in ein Produkt zu investieren, das zwar mehr kostet, aber dafür eine längere Lebensdauer hat.
17. Aus welchem Material ist dein Küchentuch?
Informieren Sie sich sorgfältig über die Rohstoffe, aus denen Ihre Küchentücher, Reinigungstücher oder Schwämme bestehen. Enthalten sie Kunststofffasern? Wenn Sie das um jeden Preis vermeiden wollen, kaufen Sie Bio-Baumwolle, Leinen oder eine andere Naturfaser. Achten Sie auf Etiketten, die 100 % natürliche Fasern versprechen. Plastikfasern verursachen beim Waschen Mikroplastik, das sehr ungesund für unsere Umwelt ist.
18. Vermeiden Sie Antihaftbeschichtungen
Antihaft-Pfannen sind in der Regel mit Polytetrafluorethylen (PTFE) beschichtet, das aus Kunststoff besteht. Diese Pfannen werden manchmal unter dem Namen Teflon geführt. Versuchen Sie also, antihaftbeschichtete Pfannen zu vermeiden oder auf ein Minimum zu beschränken. Vielleicht nur eine Pfanne für Ihre Pfannkuchen, Crêpes und das war’s. Verwenden Sie Pfannen aus Gusseisen oder rostfreiem Stahl.
19. Nachhaltig bleiben
Ich würde mich freuen, wenn Sie alle Tipps in diesem Beitrag umsetzen würden, aber das Ziel dieses Artikels ist es nicht, Sie dazu zu bringen, alle Geräte, die Sie bereits besitzen, wegzuwerfen, und das ist auch in Ordnung. Sie müssen nicht alles auf einmal wegwerfen. Bleiben Sie nachhaltig, indem Sie die Dinge, die Sie noch zu Hause haben, aufbrauchen und durch neue, abfall- und plastikfreie Optionen ersetzen. Verwenden Sie Ihre Küchenvorräte, bis sie aufgebraucht sind, und kaufen Sie dann neue.
20. Keinen Stress machen
Sie haben bis hierher gelesen, und ich weiß, dass das nach viel klingt. Setzen Sie sich nicht unter Druck, Sie müssen nicht alle diese Tipps auf einmal umsetzen. Nehmen Sie sich etwas Zeit, recherchieren Sie, finden Sie Geschäfte oder Online-Shops, in denen Sie die benötigten Dinge bekommen können, und gehen Sie die Tipps Schritt für Schritt durch. Wenn Sie alles auf einmal machen wollen, könnte das zu viel sein und Sie werden keinen Erfolg haben. Gehen Sie einfach mit dem Strom, langsam aber sicher, und Sie werden Ihr Ziel einer plastikfreien Küche erreichen.
Dieser Blogbeitrag ist ziemlich lang und ich habe das Gefühl, dass es noch so viel mehr zu sagen gibt, aber ich werde mir das für andere Beiträge aufheben, in denen ich mehr ins Detail gehen kann. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie Hilfe oder Rat brauchen, um Ihre Küche plastikfrei zu machen, fragen Sie mich sofort, indem Sie hier einen Kommentar hinterlassen oder mich direkt über das Kontaktformular in diesem Blog kontaktieren. Sie können mich auch über Instagram anschreiben. Wenn es etwas gibt, das Sie gerne weiter besprechen möchten, lassen Sie es mich bitte wissen, damit ich es in einem separaten Beitrag recherchieren und darüber schreiben kann. Bis dahin viel Spaß bei der Verwandlung Ihrer Küche in eine plastikfreie Zone.
Oh, und bitte beachten Sie, wenn Sie diesen Blogbeitrag auf Englisch lesen, aber in der Schweiz, Deutschland oder Österreich leben, schauen Sie sich unbedingt den deutschen Beitrag an, in dem ich viele Geschäfte und Produkte verlinke, die hilfreich sein könnten.
Lies dich bald,
Sarah