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Klimakiller Avocado – Sind Avocados schlecht für die Umwelt?

Sind Avocados schlecht für die Umwelt? Dieser Nachhaltigkeitsfrage wollen wir gemeinsam im heutigen Beitrag etwas genauer beleuchten. In den letzten Jahren ist der Hype um Avocados regelrecht explodiert. Und Avocado-Toast ist regelrecht zum Hypster Food par excellence mutiert. Sogar in solch einem Ausmass, dass man praktisch in jeder Stadt ein Restaurant findet, dass eben dieses …

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Orientalische Wraps mit gegrilltem Gemüse & Baba Ghanoush

Ein Hauch von 1001 Nacht auf dem Teller? Genau so schmecken diese orientalischen Wraps mit gegrilltem Gemüse. Begleitet werden sie von einem cremigen und würzig aromatischen Baba Ghanoush. Ein wahres Fest für die Sinne, denn so viele Aromen vereinen sich in diesem leckeren und schnell zubereiteten Gericht. Wirklich das absolut perfekte Menü für den nächsten …

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Pastelón – Vegane Bananenlasagne aus Puerto Rico

Dieser Artikel ist auch auf Englisch verfügbar. Wie wäre es mit einer etwas anderen Lasagne? Diese vegane Bananen-Lasagne – auch Pastelón genannt – bringt Abwechslung in deinen Wochenplan. Anstelle der klassischen Lasagneplatten verwendest du grüne Bananen. Die Lasagne schmeckt nicht nur unglaublich lecker, sie ist von Natur aus glutenfrei, enthält jede Menge pflanzliche Proteine, ist …

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Hausgemachte Pizzasauce – einfach und ohne Müll

Dieser Blogbeitrag ist auch auf Englisch verfügbar. Ein Pizza-Abend mit Freunden steht vor der Tür? Oder ist es einfach mal wieder Zeit für eine Pizza? Ob allein oder in Gesellschaft. Dann darf diese hausgemachte Pizzasauce mit saisonalen Tomaten und frischen Kräutern nicht fehlen. Die Sauce ist einfach und super schnell zubereitet und schmeckt viel besser …

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Lavendel-Zitronen-Kombucha – perfekt für den Frühling

Dieser Blogbeitrag ist auch auf Englischverfügbar . Dieser Lavendel-Zitronen-Kombucha ist das perfekte Frühlingsgetränk. Prickelnd, leicht, erfrischend und dank Lavendelblüten schmeckt es richtig gut. Genau so, wie Frühling schmecken sollte. Übrigens ist Kombucha aufgrund der darin enthaltenen probiotischen Bakterien auch äußerst gesund für den Darm. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt sicher. Du brauchst eine …

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Ist Mandelmilch wirklich nachhaltiger?

Dieser Blogbeitrag ist auch auf Englisch verfügbar. Wir haben in den letzten Wochen intensiv über Superfoods gesprochen . Auch Mandeln sind Superfoods. Sie sind reich an Magnesium, Kalzium, ungesättigten Fettsäuren, Proteinen und Ballaststoffen. Eine rundum gesunde Nuss. Mit dem Boom pflanzlicher Milchalternativen stieg auch die Beliebtheit von Mandeln. Statt Kuhmilch trinkt man jetzt Mandelmilch. Ich muss …

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5-Minuten-Rezept für einen leckeren Tofu-Feta

Dieser Blogbeitrag ist auch auf Englisch verfügbar. Du ernährst dich vegan, möchtest aber nicht auf Fetakäse verzichten? Dann habe ich heute etwas für dich. Nämlich ein einfaches 5-Minuten-Rezept für einen leckeren Tofu-Feta. Dieses Rezept ist eine tolle Alternative zu Feta aus tierischen Produkten. Auch in der kalten Küche ist er genauso vielseitig einsetzbar wie der …

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Vegan Shortcrust Cherry Pie

This blog post also is available in German. Vegan shortcrust pastry is literally a gruelling subject. It should be crispy, but not too dry. Delicate and buttery, but not mush. Free of animal ingredients is still the least of a challenge here. Does that sound familiar to you? Have you already failed with a shortcrust …

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Veganer Butterzopf – Perfekt für deinen Sonntagsbrunch

Dieser Blogbeitrag ist auch auf Englischverfügbar . Was für ein Oxymoron ist dieser Blogtitel?! Vegan und Butter passen nicht wirklich zusammen, das ist mir durchaus bewusst. Aber heute sprechen wir über den traditionellen Schweizer Butterzopf in einer veganisierten Version! Mit veganer Butter, Ta Da! Hier die Erklärung für den eher widersprüchlichen Titel. Du möchtest am …

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Schweizer Ostertörtchen in Vegan – So wird Ostern ein süsser Erfolg

Dieser Blogbeitrag ist auch auf Englischverfügbar . Suchst du noch nach einer süßen Leckerei zu Ostern? Dann habe ich genau das Richtige für dich… Nämlich diese veganen Ostertörtchen! In den folgenden Zeilen erfährst du, wie es dir gelingt, sie zu veganisieren. Ostertörtchen sind in der Schweiz während der Osterzeit ein Muss. Einziges Problem: Das klassische …

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