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Dies ist eine Zusammenarbeit mit Weber Grill Schweiz – gesponserter Blogbeitrag
Hat jemand Desserts vom Grill gesagt? Ja meine Lieben ihr habt definitiv nichts falsch gelesen. Heute wird das Grillen gesüßt und nicht versalzen. Natürlich sollte man diesen Ausdruck nicht wörtlich nehmen. Ich glaube tatsächlich, dass Sie Ihren Gästen kein versalzenes Essen servieren. Was es wirklich bedeutet, ist, dass wir heute den süßen Geschmacksknospen den Vorrang geben und Desserts zu den Stars auf unserem Grill machen. Denn in Wirklichkeit sind sie so wunderbar und köstlich für ein BBQ wie jedes andere kräftige oder salzige Gericht. Leider kommt Süßes beim Grillen oft zu kurz, obwohl der Sommer nicht nur die beste Zeit zum Grillen ist, sondern auch die besten Früchte hervorbringt. Keine andere Jahreszeit versorgt uns mit so vielen süßen Obstsorten zum Grillen!
Warum Obst grillen, wenn man es einfach so genießen kann, wie es ist? Dies könnte eine Frage sein, die in Ihrem Kopf auftaucht. Ich gebe dir gleich eine Antwort. Denn die Hitze des Grills entlockt Ihren Früchten ungeahnte Aromen. Durch regelmäßiges Begießen mit zuckerhaltigem Sirup (Agaven-, Dattel- oder Ahornsirup) oder Kokosblütenzucker findet eine Karamellisierung statt, die die volle Süße der Früchte zum Vorschein bringt. Deshalb sind gegrillte Früchte neben rohen Früchten Pole. Außerdem ist der Vorbereitungsaufwand recht gering und die Erfolgsquote liegt bei nahezu 100%. Obendrein ist es eine Art Abwechslung, ein ganzes Menü für Ihre Gäste auf dem Grill zu kreieren. So wird die Grillparty zum gemütlichen Zusammensitzen, ohne ständig in die Küche rennen zu müssen, um nach dem Dessert im Ofen zu sehen. Außerdem genießen Sie das schöne sonnige Sommerwetter in vollen Zügen, da Sie alles direkt im Freien zubereiten können.
Und genau aus diesen Gründen widme ich diesen Blogbeitrag den Süßigkeiten, die auf dem Grill zubereitet werden. Ich denke, jetzt möchtest du wissen, mit was für Rezepten ich heute für dich kreiert habe? Ok, lass uns dich von deinem Elend befreien.
Heutige Hauptdarsteller sind gegrillte Sommerfrüchte (Ananas, Aprikosen, Erdbeeren, Feigen mit veganem Ziegenkäse und Mangos) sowie ein bekannter Klassiker unter den veganen BBQ-Desserts, nämlich Chocolate Banana Boats. Obendrein werden auch vegane S`mores und eine herrliche Beeren-Galette direkt vom Grill serviert. Letzteres ist mein absoluter Favorit. Kinder hingegen werden definitiv die S`mores und die gegrillten Früchte lieben. Wenn Sie Lust haben, können Sie aus den S`mores auch einen Dip für Ihre Früchte machen. Natürlich können Sie aus den Früchten wählen, die Sie mögen, es gibt keine Grenzen, da praktisch alle für den Grill geeignet sind. Und jeder einzelne von ihnen hat seinen eigenen köstlichen Geschmack. Wenn Sie also keine Lust auf die Sorten haben, die ich gewählt habe, verwenden Sie einfach andere. Wie wäre es mit Wassermelone, Pfirsichen, Birnen oder vielleicht Pflaumen? Dennoch gibt es beim Grillen von Obst ein paar Dinge zu beachten:
- Es wird dringend empfohlen, die Früchte während des Grillvorgangs mehrmals mit Zuckersirup oder Kokosblütenzucker zu übergießen, damit die Karamellisierung stattfinden kann.
Wenn Sie sich für kleinere Früchte wie Erdbeeren oder Feigen entscheiden, beachten Sie bitte, dass diese früher verzehrfertig sind als größere Früchte. Stellen Sie sie also später auf den Grill, wenn Sie sie mit anderen Früchten zubereiten.
Bei kleineren Früchten sind Holzspieße, Pizzasteine oder Grillbleche praktisch. Erwägen Sie die Verwendung dieser Tools für diese Situationen.
Wahrscheinlich ist Ihnen schon aufgefallen, dass die heutige Speisenauswahl recht unkompliziert und einfach zuzubereiten ist, weshalb sie die perfekte Wahl sind, wenn Sie eine große Grillparty mit vielen Gästen veranstalten. Normalerweise verbringen Sie bereits viel Zeit damit, das Hauptgericht und die Beilagen für Ihre Party vorzubereiten. Reden wir erst gar nicht über Nachtisch! Weil wir alle wissen, dass die meisten Desserts nicht schnell innerhalb von 30 Minuten fertig sind, nein, sie erfordern eine gewisse Zeit und Mühe. Wer stimmt dem zu? Und am Ende sind Ihre Gäste nach dem Hauptgang so satt, dass sie Ihr Dessert gar nicht mehr essen wollen. Kommt einem von euch bekannt vor? Gibt es nichts Frustrierenderes, als 3 Stunden in der Küche zu stehen und ein Dessert zuzubereiten, das niemand essen möchte? Aus diesem Grund lassen sich die heutigen Gerichte alle ohne großen Aufwand direkt auf dem Grill zubereiten. Und während Ihr Dessert auf dem Grill zubereitet wird, können Sie gemütlich mit Ihren Gästen am Tisch sitzen und den Hauptgang genießen.
Falls du zu den Menschen gehörst, die gerne etwas zu Raffiniertes zubereiten, einfach schokoladigere Süßigkeiten bevorzugen oder keine gegrillten Früchte mögen, habe ich hier ein paar Alternativen für dich:
Es gibt absolut keine Grenzen, experimentieren Sie einfach weiter oder sehen Sie sich einige Dessert-Inspirationen von Weber Grill Schweiz an . Für einige der oben genannten Gerichte empfehle ich dringend die Verwendung des Premium-Pizzasteins von Weber Grill , der sehr praktisch für die Zubereitung von süßen Pizzen, Scones, Galettes, Keksen und anderen Arten von Backwaren ist, die nicht zu flüssig sind. Für die S`mores und die Galette habe ich eigentlich den Premium-Pizzastein verwendet, so ist man auch auf der sicheren Seite, dass nichts vom Grill tropft.
Falls Sie sich entscheiden, die gegrillten Früchte auszuprobieren, habe ich noch einen Tipp für Sie, wie Sie sie zubereiten können, um ein Anhaften zu verhindern, was besonders bei größeren und runden Früchten praktisch ist. Irgendwelche Ideen? Okay, ich gebe gleich meinen Tipp weiter… Verwenden Sie eine Rotisserie, das ist der ganze Trick. Sie sind definitiv nicht nur zum Braten von Fleisch gedacht, sondern auch zum Grillen bestimmter Früchte, wie Ananas, Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen, Erdbeeren usw. oder sogar Trdelnik. Wir haben diesen Drehspieß-Prototyp mit Elektromotor für unseren Weber Elektrogrill Pulse 2000 verwendet. Und das Erstaunlichste daran? Sie müssen nicht einmal von Hand drehen, der Elektromotor erledigt das Drehen von selbst. Aber keine Sorge, es gibt Drehspieß-Prototypen für jede Art von Grill, egal ob Gas oder Holzkohle. Hier finden Sie eine Auswahl.
Genug geredet für jetzt. Es ist an der Zeit, Ihnen das Rezept zu zeigen. Genießen Sie Ihr BBQ und all die fantastischen kühlen Sommerabende, solange Sie können. Außerdem hoffe ich, dass euch die Rezepte gefallen werden
Lies dich bald,
Sarah
Gegrillte Ananas
Zutaten
- 1 Ananas Bio oder Fairtrade
- Melasse Bio
- Kokosblütenzucker Bio
Anleitungen
- Ananasblätter entfernen und schälen.
- Die Ananas mit Melasse begießen und auf den Drehspieß spießen. Etwas Kokosblütenzucker darüber streuen.
- Befestige den Drehspieß an deinem Grill und röste die Ananas bei 200° Celsius, bis sie goldbraun wird und außen karamellisiert. Achte darauf, ab und zu etwas Kokosblütenzucker darüber zu streuen.
- Ananas vom Drehspieß nehmen, in Scheiben schneiden und die einzelnen Scheiben weitere 5 Minuten auf dem Grill rösten, bis sie das typische Grillmuster haben.
Gegrillte Feigen mit veganem Ziegenkäse
Zutaten
- 6 Feigen Bio
- 120 g Veganer Ziegenkäse mit Lavendel & Thymian Bio
- Melasse, Agavensirup oder Ahornsirup, etc. Bio
- 1 eine Handvoll gesalzene Pistazien, gehackt Bio
Anleitungen
- Feigen abspülen und halbieren. Begieße sie mit einem zuckerhaltigen Sirup.
- Lege die Feigen für ca. 10 Minuten auf den vorgeheizten Grill und wende sie von Zeit zu Zeit.
- Feigen vom Grill nehmen und ein kleines Loch in das Fruchtfleisch stechen. Veganen Käse hineinlegen.
- Lege die Feigen erneut auf den Grill und lasse sie 20 Minuten lang oder bis der Käse anfängt zu bräunen. Die Feigen nicht wenden, sie sollen mit der Käseseite nach oben bleiben!
- Feigen vom Grill nehmen und mit gehackten gesalzenen Pistazien bestreuen.
Gegrillte Schoko-Bananen-Boote
Zutaten
- 4 Bananen Bio
- ½ Tafel vegane Schokolade Bio
Anleitungen
- Schneide vorsichtig in die Bananen (mit der Schale) und ziehe sie langsam auseinander, so dass sich ein Schlitz bildet.
- Schokolade in kleine Stücke brechen und in den Schlitz der Banane stecken.
- Bananen auf den vorgeheizten Grill legen und bei 200° Celsius rösten.
- Bananen grillen, bis die Schokolade zu schmelzen beginnt. Übrigens, keine Sorge, es ist ziemlich normal, dass die Schale der Banane schwarz wird. Es bedeutet nicht, dass die Bananen verbrannt sind. Lecker werden sie trotzdem!
Gegrillte Mango
Zutaten
- 2 Mangos Bio
- Melasse, Agavendicksaft oder Ahornsirup Bio
Anleitungen
- Schale und Kern der Mangos entfernen und Mango in Scheiben schneiden.
- Begieße jede Mangoscheibe mit Zuckersirup oder Melasse.
- Die Scheiben auf den Grill legen und etwa 15 Minuten grillen, bis sich braune Streifen zeigen. Vergesse nicht, die Scheiben von Zeit zu Zeit zu wenden.
Gegrillte Aprikosen- und Erdbeerspieße
Zutaten
- 6 Aprikosen Bio
- 20 Erdbeeren Bio
- Melasse, Agavendicksaft oder Ahornsirup Bio
- 7 Holzspieße
Anleitungen
- Die Spieße einige Minuten in Wasser einweichen.
- Spüle die Früchte ab. Aprikosen halbieren und die Kerne entfernen. Aprikosen und Erdbeeren auf die Spieße aufteilen. Du kannst gemischte Spieße machen oder nur Aprikosen oder Erdbeeren für einen Spieß verwenden.
- Begieße die Früchte mit einem zuckerhaltigen Sirup und lege sie für etwa 10 Minuten auf den Grill. Vergesse nicht, die Spieße zu wenden.
Vegane S`mores
Zutaten
- 1 Packung Cracker deiner Wahl Bio
- 1 Packung vegane Marshmallows
- ½ Riegel vegane Schokolade Bio
Anleitungen
- Breche die Schokolade in kleine Stücke und lege ein Stück Schokolade zusammen mit einem Marshmallow auf einen Cracker.
- Lege einen zweiten Cracker auf die Schokolade. Es sollte wie ein Schokoladen-Marshmallow-Sandwich aussehen.
- Lege die S`mores auf eine flache Oberfläche, die du auf einen Grill (Pizzastein) stellen kannst, und grille die S`mores, bis die Marshmallows anfangen zu bräunen und die Schokolade weich wird.
Beeren Galette
Zutaten
- 50 g Himbeeren Bio
- 50 g Blaubeeren Bio
- 50 g rote Johannisbeeren Bio
- 1 Packung Blätterteig Bio
Anleitungen
- Blätterteig vorsichtig aus der Verpackung nehmen und ausrollen. Es sollte etwa 5 mm dick sein.
- Lege die abgespülten Beeren in die Mitte des Blätterteigs und beginne, die Ränder des Blätterteigs zu falten, sodass eine runde Galette entsteht.
- Grill vorheizen, Galette auf einen Pizzastein oder ein Backblech legen und 45 Minuten auf dem Grill backen. Von Zeit zu Zeit kontrollieren, ob der Blätterteig schon braun geworden ist.