Hallo ihr Lieben & herzlich willkommen auf Velvet & Vinegar
“Es gibt keine aufrichtigere Liebe als die Liebe zum Essen.”
― George Bernard Shaw
Ich bin Sarah, die Autorin, Rezept-Entwicklerin und Fotografin dieses Food-Blogs Velvet & Vinegar. Wo ich dich mitnehme mit mir zusammen die pflanzliche Küche und die Vielfalt veganer Rezepte zu entdecken.
Es begann schon früh…
Wenn ich an prägende Momente in meiner Kindheit zurückdenke, dann sind es immer Momente, die in irgendwelcher Weise mit Essen zu tun haben. Das gemeinsame Eistee aufbrühen oder Weihnachtskekse ausstechen mit meiner Mama. Mittagessen bei Oma, wo es immer den besten Kartoffelbrei gab. Ferien bei meiner Grosstante, die den besten Griess- und Haferbrei zauberte und es nie leid wurde mir eine Buchstabensuppe zu kochen. Sommertage im Schrebergarten meines Opas, zwischen den Blumen sitzend, fleissig am Blumensuppe rühren. Oder wie ich stundenlang an Regentagen in meinem Zimmer hocken konnte und mich durch Betty Bossi Kochbücher geblättert habe.
Schon früh hat sich in dem Sinne meine Leidenschaft fürs Kochen und Backen und natürlich Essen gezeigt. Über die Jahre ist diese Leidenschaft immer mehr gewachsen. Und neue Interessen, wie Fotografie, Veganismus und Nachhaltigkeit sind dazugekommen.
Der süsse Zahn….
Entwickelte sich dann sehr ausgeprägt, als ich als Teenager mit dem Backen zu experimentieren begann. Von da an war klar, wenn wir als Familie irgendwo eingeladen waren und ein Dessert hermusste, dann war ich diejenige, die es zubereitete.
Und obwohl ich heute grossen Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung lege, darf auch bei uns ein Stück Kuchen oder Schokolade natürlich nicht fehlen. Daher findest du hier auf Velvet & Vinegar eine Mischung aus süssen und herzhaften pflanzlichen Rezepten. Es ist also für jeden Geschmack etwas da! Bei meinen süssen Kreationen achte ich jedoch darauf möglichst Zucker-reduziert und mit natürlichen Zutaten zu backen. Haushaltszucker findest du so gut wie nie in meinen Rezepten!
Studentenleben & die Neuentdeckung einer Leidenschaft…
Nach dem Abschluss meines Abiturs entschied ich mich für das Studium der Pharmazie. 2011 schloss ich mein Masterstudium ab und alle Türen standen mir offen. Forschung und Pharma-Industrie war nie mein Ding, darum war von vornherein klar, dass ich in der Apotheke arbeiten würde. Und dort bin ich noch heute tätig. Zwischendurch gab es nebenberuflich einen kleinen Abstecher in die Pharmaziegeschichte. Doch merkte ich, dass mir eine akademische Laufbahn und die trockene Bibliotheks- und Forschungsarbeit nicht wirklich Freude bereitete. Also brach ich mein Doktorandenstudium ab. Zusätzlich war ich zu diesem Zeitpunkt auch noch schwanger mit meinem Sohn Nathaniel. Apothekerin und Mama sein, sowie auch noch Doktorarbeit schreiben, erschien mir dann auch zu viel.
Weiter vermisste ich in meinem Beruf das kreative Outlet. Ich fühlte mich unkreativ und mein Leben erfüllte mich nicht. Nach dem Studium war ich in meine erste eigene Wohnung gezogen. So wurde das alltägliche Kochen wieder viel präsenter. Während meines Studentenlebens war diese Leidenschaft komplett in den Hintergrund gerückt. In der neuen Wohnung angekommen, begann ich sogleich wieder in der Küche zu werkeln. Neue Rezepte auszuprobieren. Trotz hektischem und langem Arbeitstag versuchte ich wann immer möglich mit frischen Zutaten selber zu kochen.
So entdeckte ich sozusagen meine Leidenschaft ein zweites Mal!
Velvet & Vinegar entstand…
Meine Leidenschaft für Fotografie hatte ich bereits während meiner Studienzeit entdeckt. Hatte sogar bereits einen Lifestyle-Blog geführt. Diesen aber aus Zeitgründen und weil es dann noch nicht mein Ding war, wieder gelöscht.
Als nach Abbruch des Doktorats endlich wieder mehr Zeit zur Verfügung stand, entschied ich mich diesen Food-Blog zu gründen. Und je mehr ich mich mit Food-Fotografie, Food-Styling und Rezept-Entwicklung, desto mehr wuchs meine Leidenschaft dafür. Kurz nach der Gründung dieses Blogs habe ich auf eine komplett vegane Ernährung umgestellt und mich immer mehr mit den Themen Nachhaltigkeit und Vermeidung von Food Waste auseinandergesetzt.
Was ich dir zeigen möchte…
“Der Weg ist das Ziel.”
― Konfuzius
Ist, dass eine gesunde pflanzliche und nachhaltige Ernährung auch im vollgepackten Alltag mit Kiddies, Arbeit, Studium und allen drum und dran möglich ist.
Ich möchte dich auf eine kulinarische Reise mitnehmen, bei der du feststellst, dass eine gesunde und ausgewogene pflanzliche Ernährung keine Unmöglichkeit ist. Ich möchte dich an die Hand nehmen und dich motivieren, wieder mehr Zeit in deiner Küche, ja an deinem Herd zu verbringen. Dir zeigen, wie lecker die vegane Küche schmeckt. Dich anregen mehr mit saisonalen und regionalen Zutaten zu experimentieren. Und dir Tipps und Tricks mitgeben, wie du Food Waste vermeiden kannst.
Schritt für Schritt schaffen wir es gemeinsam zu einem nachhaltigeren Lebensstil! Wobei du zusätzlich dazu noch ausgewogener und gesünder essen wirst und pflanzliche Rezepte ohne grossen Zeitaufwand in deinen Alltag integrieren wirst!
Ich hoffe, ich konnte dich inspirieren in der Küche öfters etwas Veganes auszuprobieren. Und falls du eines meiner Rezepte probierst, dann würde ich mich über dein Feedback freuen!
Und, wenn dir meine Beiträge und Rezepte gefallen, dann würde ich mich sehr freuen, wenn du dich für meinen Newsletter einschreiben würdest. Hier gelangst du direkt zu der Newsletter-Anmeldung. Zudem findest du mich auch auf Instagram und Pinterest.
Du kannst mich übrigens jederzeit für ein persönliches 1 : 1 Coaching oder Events – sei es zum Thema vegane Ernährung / vegan Kochen, Nachhaltigkeit oder Vermeidung von Food Waste – buchen. Melde dich einfach über dieses Formular bei mir. Mehr zu Kooperationen mit mir findest du hier. Kooperationsanfragen gerne auch über das Kontaktformular platzieren.
Bist du bereit für die Reise? Ich freue mich auf dich und lass uns diesen Weg gemeinsam gehen!
Deine Sarah