Vegane Nutella mit zwei Zutaten – palmölfrei

Dieser Blogbeitrag ist auch auf Deutsch verfügbar.

Dieses vegane Nutella mit zwei Zutaten ist frei von Zucker und Palmöl. Das lässt Ihr veganes Nachhaltigkeitsherz sicher höher schlagen. Wie wäre es, wenn ich Ihnen verspreche, dass die Nutella innerhalb von 30 Minuten zubereitet ist und auch noch super einfach ist?

Besser kann es nicht mehr werden, denken Sie jetzt? Aber sicher doch! Das heutige Nutella-Rezept ist nämlich auch ziemlich Less Waste-würdig und kommt natürlich – wie selbstgemacht – ohne lästige Konservierungs- und Farbstoffe aus! Außerdem schmeckt es natürlich hervorragend nussig-schokoladig. Glauben Sie mir, selbst die schärfsten Kritiker – aka Ihre Kinder – werden es lieben. Für den Fall, dass sie Schokolade lieben. Wobei, wie kann man Schokolade eigentlich nicht mögen? 🤔Aber das ist ein anderes Thema.

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veganer Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich

Vegane Nutella – zwei magische Worte, die sich im ersten Moment fast ein wenig ehrfürchtig anfühlen. So muss sich Harry Potter vor seinem ersten „Expecto Patronatum“ gefühlt haben. Ist das wirklich möglich? Nutella in vegan? Das mag auf den ersten Blick unmöglich erscheinen, ist es aber nicht. Und dieses Rezept hier ist der lebende Beweis.

Vergangene Zeiten sind die Momente, in denen ich am Supermarktregal sehnsüchtig nach dem Nutella-Glas Ausschau halte. Ja, Sie haben mich ertappt: Vor meiner Umstellung auf eine vegane Ernährung war ich ein bisschen Nutella-süchtig. Quasi in dem Maße, dass ich nur mit einem Löffel bewaffnet leicht ein Glas aufessen konnte. Kein Problem!

vegane Nutella mit zwei Zutaten

Sie können sich zurücklehnen, denn ausnahmsweise hängt der Erfolg dieses Rezepts nicht von Ihren Fähigkeiten ab! Aber auf die Leistung Ihres Küchengeräts. Wie bereits erwähnt, benötigen Sie ein Gerät, das die Haselnüsse sehr cremig mahlen kann. Dies kann mit einer leistungsstarken Küchenmaschine oder einem Mixer geschehen.

Aber wenn Sie jetzt Lust haben, auf dem Sofa zu sitzen, während die Maschine die Arbeit erledigt, muss ich Sie enttäuschen. Sie haben noch ein wenig Arbeit vor sich.

Wie ich schon sagte, hängt der Erfolg dieses Rezepts wirklich nur davon ab, wie cremig das Ergebnis sein wird. Denn ein Nutella mit Stücken will niemand. Wobei ich zugeben muss, dass ich beim zweiten Versuch für dieses Rezept etwas faul war und nicht so gut gemischt habe. Wie Sie auf den Bildern sehen können.

Natürlich kommt es auch auf die Qualität der Zutaten an. Je besser die Qualität, desto köstlicher das Geschmackserlebnis! Achten Sie deshalb darauf, Bio- oder Demeter-Qualität zu kaufen. Bei der Schokolade würde ich auf einen Kakaogehalt von mindestens 85 % achten. So wird die Schokolade beim Schmelzen im Wasserbad schön cremig.

Tipps für weniger Abfall

Eigentlich sind Sie mit dem Rezept schon sehr abfallarm unterwegs. Ein paar Tipps habe ich noch:

• Kaufen Sie unverpackte Haselnüsse. Wenn Nüsse Saison haben, kann man sie auf dem Wochenmarkt kaufen oder natürlich auch selbst sammeln. Letzteres ist kostenlos! Aber lassen Sie bitte etwas für die Wildtiere übrig! Ich persönlich kaufe meine Haselnüsse immer in großen Mengen.
• Die Schokolade können Sie natürlich auch selbst herstellen und so Abfall vermeiden.

Alternativen zu den verwendeten Produkten

Wenn Sie ein halbwegs authentisches veganes Nutella wollen, kommen Sie wahrscheinlich nicht um die Kombination von Haselnüssen und Schokolade herum. Schließlich ist Nutella ein Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich.

Wenn Sie Allergien oder andere Gründe haben, können Sie natürlich experimentieren und andere Nüsse nehmen. Das Rezept sollte eigentlich mit allen Nüssen funktionieren.

Tipps zur Mahlzeitenzubereitung

Eigentlich ist dieser Absatz überflüssig. Das selbstgemachte vegane Nutella mit zwei Zutaten sollte natürlich im besten Fall im Voraus zubereitet werden. Denn unter uns gesagt, Sie werden kaum Lust haben, morgens um acht Uhr eine Ladung Nutella zu mixen, damit Sie sich eine Scheibe Brot zubereiten können. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass Sie zum größten Feind Ihrer Nachbarn mutieren, wenn Sie zu dieser frühen Stunde 10 Minuten lang Lärm mit Ihrem Mixer machen.

Halten Sie daher immer ein Glas bereit. Die Nutella hält sich auch problemlos 2-3 Wochen, wenn man sie in einem Schraubglas möglichst dunkel lagert. Eine Lagerung im Kühlschrank wird nicht empfohlen. Es sei denn, Sie mögen Nutella en bloc. Dank der Schokolade neigt Nutella dazu, bei Kühlschranktemperaturen steinhart zu werden. Wenn Sie es trotzdem versehentlich in den Kühlschrank gepackt haben, dann keine Panik. Einfach im Wasserbad wieder schmelzen.

Warum Sie dieses vegane Nutella mit zwei Zutaten probieren sollten:

Das ist es:

• vegan
• zuckerfrei
• laktosefrei
• ohne Palmöl
• weniger Abfall
• mit nur zwei Zutaten
• leicht zubereitet
• schnell zubereitet
• zu geringen Kosten
• aus naturbelassenen Zutaten
• ohne weitere Zusatzstoffe und Konservierungsmittel

Weitere leckere vegane Brotaufstriche:

• Baba Ganoush
• grünes Karottenpesto
• vegane Bärlauchbutter
• vegane Aioli
• Hummus aus sonnengetrockneten Tomaten

Wenn Sie dieses vegane Nutella mit zwei Zutaten ausprobieren, würde ich mich über Ihr Feedback hier in den Kommentaren freuen. Wenn Sie Ihre Kreation dieses Rezepts auf Instagram teilen, vergessen Sie bitte nicht, @velvetandvinegar zu verlinken und den Hashtag #velvetandvinegar zu verwenden. Meine Gemeinschaft und ich werden Ihren Beitrag also nicht vermissen.

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Bis kahl
Deine Sarah

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