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Vegane Nutella mit zwei Zutaten – palmölfrei

Dieser Blogbeitrag ist auch auf Deutsch verfügbar.

Dieses vegane Nutella mit zwei Zutaten ist frei von Zucker und Palmöl. Das lässt Ihr veganes Nachhaltigkeitsherz sicher höher schlagen. Wie wäre es, wenn ich Ihnen verspreche, dass die Nutella innerhalb von 30 Minuten zubereitet ist und auch noch super einfach ist?

Besser kann es nicht mehr werden, denken Sie jetzt? Aber sicher doch! Das heutige Nutella-Rezept ist nämlich auch ziemlich Less Waste-würdig und kommt natürlich – wie selbstgemacht – ohne lästige Konservierungs- und Farbstoffe aus! Außerdem schmeckt es natürlich hervorragend nussig-schokoladig. Glauben Sie mir, selbst die schärfsten Kritiker – aka Ihre Kinder – werden es lieben. Für den Fall, dass sie Schokolade lieben. Wobei, wie kann man Schokolade eigentlich nicht mögen? 🤔Aber das ist ein anderes Thema.

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vegane Nutella, die gesund ist

veganer Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich

Vegane Nutella – zwei magische Worte, die sich im ersten Moment fast ein wenig ehrfürchtig anfühlen. So muss sich Harry Potter vor seinem ersten „Expecto Patronatum“ gefühlt haben. Ist das wirklich möglich? Nutella in vegan? Das mag auf den ersten Blick unmöglich erscheinen, ist es aber nicht. Und dieses Rezept hier ist der lebende Beweis.

Vergangene Zeiten sind die Momente, in denen ich am Supermarktregal sehnsüchtig nach dem Nutella-Glas Ausschau halte. Ja, Sie haben mich ertappt: Vor meiner Umstellung auf eine vegane Ernährung war ich ein bisschen Nutella-süchtig. Quasi in dem Maße, dass ich nur mit einem Löffel bewaffnet leicht ein Glas aufessen konnte. Kein Problem!

veganes Nutella mit nur zwei Zutaten

vegane Nutella mit zwei Zutaten

Sie können sich zurücklehnen, denn ausnahmsweise hängt der Erfolg dieses Rezepts nicht von Ihren Fähigkeiten ab! Aber auf die Leistung Ihres Küchengeräts. Wie bereits erwähnt, benötigen Sie ein Gerät, das die Haselnüsse sehr cremig mahlen kann. Dies kann mit einer leistungsstarken Küchenmaschine oder einem Mixer geschehen.

Aber wenn Sie jetzt Lust haben, auf dem Sofa zu sitzen, während die Maschine die Arbeit erledigt, muss ich Sie enttäuschen. Sie haben noch ein wenig Arbeit vor sich.

Wie ich schon sagte, hängt der Erfolg dieses Rezepts wirklich nur davon ab, wie cremig das Ergebnis sein wird. Denn ein Nutella mit Stücken will niemand. Wobei ich zugeben muss, dass ich beim zweiten Versuch für dieses Rezept etwas faul war und nicht so gut gemischt habe. Wie Sie auf den Bildern sehen können.

Natürlich kommt es auch auf die Qualität der Zutaten an. Je besser die Qualität, desto köstlicher das Geschmackserlebnis! Achten Sie deshalb darauf, Bio- oder Demeter-Qualität zu kaufen. Bei der Schokolade würde ich auf einen Kakaogehalt von mindestens 85 % achten. So wird die Schokolade beim Schmelzen im Wasserbad schön cremig.

Tipps für weniger Abfall

Eigentlich sind Sie mit dem Rezept schon sehr abfallarm unterwegs. Ein paar Tipps habe ich noch:

  • Kaufen Sie unverpackte Haselnüsse. Wenn Nüsse Saison haben, kann man sie auf dem Wochenmarkt kaufen oder natürlich auch selbst sammeln. Letzteres ist kostenlos! Aber lassen Sie bitte etwas für die Wildtiere übrig! Ich persönlich kaufe meine Haselnüsse immer in großen Mengen.
  • Die Schokolade können Sie natürlich auch selbst herstellen und so Abfall vermeiden.
selbstgemachte Nutella mit weniger Abfall

Alternativen zu den verwendeten Produkten

Wenn Sie ein halbwegs authentisches veganes Nutella wollen, kommen Sie wahrscheinlich nicht um die Kombination von Haselnüssen und Schokolade herum. Schließlich ist Nutella ein Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich.

Wenn Sie Allergien oder andere Gründe haben, können Sie natürlich experimentieren und andere Nüsse nehmen. Das Rezept sollte eigentlich mit allen Nüssen funktionieren.

Tipps zur Mahlzeitenzubereitung

Eigentlich ist dieser Absatz überflüssig. Das selbstgemachte vegane Nutella mit zwei Zutaten sollte natürlich im besten Fall im Voraus zubereitet werden. Denn unter uns gesagt, Sie werden kaum Lust haben, morgens um acht Uhr eine Ladung Nutella zu mixen, damit Sie sich eine Scheibe Brot zubereiten können. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass Sie zum größten Feind Ihrer Nachbarn mutieren, wenn Sie zu dieser frühen Stunde 10 Minuten lang Lärm mit Ihrem Mixer machen.

Halten Sie daher immer ein Glas bereit. Die Nutella hält sich auch problemlos 2-3 Wochen, wenn man sie in einem Schraubglas möglichst dunkel lagert. Eine Lagerung im Kühlschrank wird nicht empfohlen. Es sei denn, Sie mögen Nutella en bloc. Dank der Schokolade neigt Nutella dazu, bei Kühlschranktemperaturen steinhart zu werden. Wenn Sie es trotzdem versehentlich in den Kühlschrank gepackt haben, dann keine Panik. Einfach im Wasserbad wieder schmelzen.

gesundes veganes Nutella - zuckerfrei und palmölfrei

Warum Sie dieses vegane Nutella mit zwei Zutaten probieren sollten:

Das ist es:

  • vegan
  • zuckerfrei
  • laktosefrei
  • ohne Palmöl
  • weniger Abfall
  • mit nur zwei Zutaten
  • leicht zubereitet
  • schnell zubereitet
  • zu geringen Kosten
  • aus naturbelassenen Zutaten
  • ohne weitere Zusatzstoffe und Konservierungsmittel

Weitere leckere vegane Brotaufstriche:

Wenn Sie dieses vegane Nutella mit zwei Zutaten ausprobieren, würde ich mich über Ihr Feedback hier in den Kommentaren freuen. Wenn Sie Ihre Kreation dieses Rezepts auf Instagram teilen, vergessen Sie bitte nicht, @velvetandvinegar zu verlinken und den Hashtag #velvetandvinegar zu verwenden. Meine Gemeinschaft und ich werden Ihren Beitrag also nicht vermissen.

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Bis kahl
Deine Sarah

vegane Nutella, die gesund ist
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Vegan Nutella with only two ingredients

This vegan Nutella consists of only two ingredients and is free of sugar and palm oil. That makes your sustainability vegan heart beat faster for sure. What if I promise you that the Nutella is prepared within 30 minutes and super easy as well?

It couldn't get better, you think now? Well, sure it does! Today's Nutella recipe is namely also quite Less Waste worthy and comes of course – as homemade – without annoying preservatives and dyes! In addition, it tastes of course excellent nutty-chocolatey. Trust me even the toughest critics – aka your kids – will love it. In case they love chocolate. Whereby, how can you actually not like chocolate? 🤔But that's another topic.

Course dips & spreads
Keyword Nutella, vegan chocolate hazelnut spread, vegan Nutella
Prep Time 15 Minuten
Cook Time 15 Minuten
Total Time 30 Minuten
Servings 1 jar
Author Velvet & Vinegar

Ingredients

  • 200 g hazelnuts organic
  • 85-100 g dark chocolate 85%* organic
  • 1 pinch salt optional, organic
  • 1/2 tsp vanilla extract optional, organic
  • 1 pinch ground cinnamon optional, organic

Instructions

  1. Preheat oven to 200° Celsius.
  2. Spread hazelnuts on a baking sheet and toast in the center of the oven for about 5 minutes until cracks start to form in the shell and itstarts to smell like hazelnuts.*.

  3. Remove hazelnuts from oven, let cool and remove shell.*.
  4. Break chocolate into pieces and melt over a bain-marie.*
  5. Place hazelnuts in food processor or high-powered blender. Blend until you have a liquid andsmooth hazelnut paste.

  6. Add liquid chocolate and other ingredients if needed. Blend well again and pour Nutella into a sealable jar.

Recipe Notes

*Use chocolate with 85% cocoa or up. The amount of chocolate depends on your preference. If you like it hazelnuttier, then less chocolate. If you like it more chocolatey, then more chocolate.

*Don’t let the hazelnuts out of your sight in the oven. Roasting times can vary greatly depending on the oven and suddenly the nuts are burnt.

*The easiest way to remove the shell is with a towel. Place nuts in the towel, roll back and forth several times on a hard surface. The shells should come off practically by themselves this way.

*No water should splash into the chocolate and the bowl you are melting the chocolate in should not be touching the water bath.

*Store Nutella at room temperature in a kitchen cupboard. This way it will keep for 2 to 3 weeks.

Haben Sie ein Pinterest-Konto? Dann könnt ihr mich hier finden und natürlich dieses Bild pinnen!

veganes Nutella - Sie brauchen nur zwei Zutaten

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