Vegane Nutella mit zwei Zutaten – palmölfrei

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Dieses vegane Nutella mit zwei Zutaten ist frei von Zucker und Palmöl. Das lässt Ihr veganes Nachhaltigkeitsherz sicher höher schlagen. Wie wäre es, wenn ich Ihnen verspreche, dass die Nutella innerhalb von 30 Minuten zubereitet ist und auch noch super einfach ist?

Besser kann es nicht mehr werden, denken Sie jetzt? Aber sicher doch! Das heutige Nutella-Rezept ist nämlich auch ziemlich Less Waste-würdig und kommt natürlich – wie selbstgemacht – ohne lästige Konservierungs- und Farbstoffe aus! Außerdem schmeckt es natürlich hervorragend nussig-schokoladig. Glauben Sie mir, selbst die schärfsten Kritiker – aka Ihre Kinder – werden es lieben. Für den Fall, dass sie Schokolade lieben. Wobei, wie kann man Schokolade eigentlich nicht mögen? 🤔Aber das ist ein anderes Thema.

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vegane Nutella, die gesund ist

veganer Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich

Vegane Nutella – zwei magische Worte, die sich im ersten Moment fast ein wenig ehrfürchtig anfühlen. So muss sich Harry Potter vor seinem ersten „Expecto Patronatum“ gefühlt haben. Ist das wirklich möglich? Nutella in vegan? Das mag auf den ersten Blick unmöglich erscheinen, ist es aber nicht. Und dieses Rezept hier ist der lebende Beweis.

Vergangene Zeiten sind die Momente, in denen ich am Supermarktregal sehnsüchtig nach dem Nutella-Glas Ausschau halte. Ja, Sie haben mich ertappt: Vor meiner Umstellung auf eine vegane Ernährung war ich ein bisschen Nutella-süchtig. Quasi in dem Maße, dass ich nur mit einem Löffel bewaffnet leicht ein Glas aufessen konnte. Kein Problem!

veganes Nutella mit nur zwei Zutaten

vegane Nutella mit zwei Zutaten

Sie können sich zurücklehnen, denn ausnahmsweise hängt der Erfolg dieses Rezepts nicht von Ihren Fähigkeiten ab! Aber auf die Leistung Ihres Küchengeräts. Wie bereits erwähnt, benötigen Sie ein Gerät, das die Haselnüsse sehr cremig mahlen kann. Dies kann mit einer leistungsstarken Küchenmaschine oder einem Mixer geschehen.

Aber wenn Sie jetzt Lust haben, auf dem Sofa zu sitzen, während die Maschine die Arbeit erledigt, muss ich Sie enttäuschen. Sie haben noch ein wenig Arbeit vor sich.

Wie ich schon sagte, hängt der Erfolg dieses Rezepts wirklich nur davon ab, wie cremig das Ergebnis sein wird. Denn ein Nutella mit Stücken will niemand. Wobei ich zugeben muss, dass ich beim zweiten Versuch für dieses Rezept etwas faul war und nicht so gut gemischt habe. Wie Sie auf den Bildern sehen können.

Tipps für weniger Abfall

Eigentlich sind Sie mit dem Rezept schon sehr abfallarm unterwegs. Ein paar Tipps habe ich noch:

  • Kaufen Sie unverpackte Haselnüsse. Wenn Nüsse Saison haben, kann man sie auf dem Wochenmarkt kaufen oder natürlich auch selbst sammeln. Letzteres ist kostenlos! Aber lassen Sie bitte etwas für die Wildtiere übrig! Ich persönlich kaufe meine Haselnüsse immer in großen Mengen.
  • Die Schokolade können Sie natürlich auch selbst herstellen und so Abfall vermeiden.
selbstgemachte Nutella mit weniger Abfall

Alternativen zu den verwendeten Produkten

Wenn Sie ein halbwegs authentisches veganes Nutella wollen, kommen Sie wahrscheinlich nicht um die Kombination von Haselnüssen und Schokolade herum. Schließlich ist Nutella ein Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich.

Wenn Sie Allergien oder andere Gründe haben, können Sie natürlich experimentieren und andere Nüsse nehmen. Das Rezept sollte eigentlich mit allen Nüssen funktionieren.

Tipps zur Mahlzeitenzubereitung

Eigentlich ist dieser Absatz überflüssig. Das selbstgemachte vegane Nutella mit zwei Zutaten sollte natürlich im besten Fall im Voraus zubereitet werden. Denn unter uns gesagt, Sie werden kaum Lust haben, morgens um acht Uhr eine Ladung Nutella zu mixen, damit Sie sich eine Scheibe Brot zubereiten können. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass Sie zum größten Feind Ihrer Nachbarn mutieren, wenn Sie zu dieser frühen Stunde 10 Minuten lang Lärm mit Ihrem Mixer machen.

Halten Sie daher immer ein Glas bereit. Die Nutella hält sich auch problemlos 2-3 Wochen, wenn man sie in einem Schraubglas möglichst dunkel lagert. Eine Lagerung im Kühlschrank wird nicht empfohlen. Es sei denn, Sie mögen Nutella en bloc. Dank der Schokolade neigt Nutella dazu, bei Kühlschranktemperaturen steinhart zu werden. Wenn Sie es trotzdem versehentlich in den Kühlschrank gepackt haben, dann keine Panik. Einfach im Wasserbad wieder schmelzen.

gesundes veganes Nutella - zuckerfrei und palmölfrei

Warum Sie dieses vegane Nutella mit zwei Zutaten probieren sollten:

Das ist es:

  • vegan
  • zuckerfrei
  • laktosefrei
  • ohne Palmöl
  • weniger Abfall
  • mit nur zwei Zutaten
  • leicht zubereitet
  • schnell zubereitet
  • zu geringen Kosten
  • aus naturbelassenen Zutaten
  • ohne weitere Zusatzstoffe und Konservierungsmittel

Weitere leckere vegane Brotaufstriche:

Wenn Sie dieses vegane Nutella mit zwei Zutaten ausprobieren, würde ich mich über Ihr Feedback hier in den Kommentaren freuen. Wenn Sie Ihre Kreation dieses Rezepts auf Instagram teilen, vergessen Sie bitte nicht, @velvetandvinegar zu verlinken und den Hashtag #velvetandvinegar zu verwenden. Meine Gemeinschaft und ich werden Ihren Beitrag also nicht vermissen.

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Bis bald
Deine Sarah

vegane Nutella, die gesund ist
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Veganes Nutella mit nur zwei Zutaten

Dieses vegane Nutella besteht aus nur zwei Zutaten und ist frei von Zucker und Palmöl. Das lässt dein veganes Nachhaltigkeitsherz sicher höher schlagen. Wie wäre es, wenn ich dir verspreche, dass die Nutella innerhalb von 30 Minuten zubereitet ist und auch noch super einfach ist?
Besser kann es nicht mehr werden, denken Sie jetzt? Aber sicher doch! Das heutige Nutella-Rezept ist nämlich auch ziemlich Less Waste-würdig und kommt natürlich – wie selbstgemacht – ohne lästige Konservierungs- und Farbstoffe aus! Außerdem schmeckt es natürlich hervorragend nussig-schokoladig. Glaub mir, selbst die schärfsten Kritiker – aka deine Kinder – werden es lieben. Für den Fall, dass sie Schokolade lieben. Wobei, wie kann man Schokolade eigentlich nicht mögen? 🤔Aber das ist ein anderes Thema.
Gericht dips & spreads
Keyword Nutella, vegan chocolate hazelnut spread, vegan Nutella
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 1 Einmachglas
Autor Velvet & Vinegar

Kochutensilien

  • food processor or high performance blender

Zutaten

  • 200 g Haselnüsse Bio
  • 85-100 g Zartbitterschokolade 85%* Bio
  • 1 Prise Salz optional, bio
  • 1/2 TL Vanilleextrakt optional, bio
  • 1 Prise Zimtpulver optional, bio

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200° Celsius vorheizen.
  • Haselnüsse auf einem Backblech verteilen und in der Mitte des Ofens ca. 5 Minuten rösten, bis sich in der Schale Risse bilden und es nach Haselnüssen zu riechen beginnt*.
  • Die Haselnüsse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und die Schale entfernen.*.
  • Die Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen.
  • Haselnüsse in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben. Pürieren, bis eine flüssige und glatte Haselnusspaste entsteht.
  • Bei Bedarf flüssige Schokolade und andere Zutaten hinzufügen. Nochmals gut durchmischen und Nutella in ein verschließbares Glas füllen.

Notizen

*Verwenden Sie Schokolade mit mindestens 85 % Kakaoanteil. Die Menge der Schokolade hängt von Ihren Vorlieben ab. Wenn du es haselnussiger im Aroma magst, dann verwende weniger Schokolade. Wenn Sie es schokoladiger mögen, dann mehr Schokolade.
*Die Haselnüsse im Ofen nicht aus den Augen lassen. Die Röstzeiten können je nach Ofen sehr unterschiedlich sein, und plötzlich sind die Nüsse verbrannt.
*Die Schale lässt sich am einfachsten mit einem Handtuch entfernen. Lege die Nüsse in das Handtuch und rolle sie auf einer harten Unterlage einige Male hin und her. Auf diese Weise sollten sich die Schalen praktisch von selbst lösen.
*Es darf kein Wasser in die Schokolade spritzen und die Schüssel, in der die Schokolade geschmolzen wird, darf das Wasserbad nicht berühren.
*Nutella bei Zimmertemperatur in einem Küchenschrank aufbewahren. Auf diese Weise ist es 2 bis 3 Wochen haltbar.

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veganes Nutella - Sie brauchen nur zwei Zutaten

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