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Aus Ihren Rückmeldungen zum letzten Beitrag wurde deutlich, dass viele von Ihnen nicht abgeneigt wären, unverpackt einzukaufen, aber keine Möglichkeit sehen, dies in den Alltag mit Job, Kindern und Studium zu integrieren. Allgemeiner Konsens: Der Großhandel ist zu weit weg, bzw. liegt nicht auf dem Weg nach Hause oder zur Arbeit, so dass man nicht einfach mal schnell hinfahren kann.
Kommt Ihnen das bekannt vor? Sie wollen eigentlich in großen Mengen einkaufen, haben aber keine Zeit, sich 30 Minuten mehr Zeit zu nehmen? Oder Sie schaffen es einfach nicht, jede Woche oder mehrmals pro Woche in den Unverpackt-Laden zu gehen? Was würden Sie sagen, wenn ich das Gegenteil behaupten würde? Ich bin überzeugt, dass wir es alle schaffen können! Und wie das funktioniert, erfahren Sie in den folgenden Zeilen.
Ankunftsroute – Definition der Entfernung
Viele von euch haben mir geschrieben, dass unverpacktes Einkaufen wirklich toll wäre! Aber in dem Dorf oder der Stadt, in der Sie wohnen, gibt es keinen Großhandel, bzw. der Laden ist zu weit weg….
Was ist Ihre Definition von Nähe? Gleich um die Ecke? Auf dem Weg zur Arbeit oder nach Hause? 30 Minuten entfernt oder einfach nicht in Ihrer Stadt/Ihrem Dorf? Jeder und jede von uns definiert Entfernungen nach seiner persönlichen Auffassung. Unverpackt einkaufen mit einer Fahrtzeit von 30 bis 60 Minuten ist machbar! Wenn Sie wirklich keinen Großmarkt in Ihrer Stadt haben und auch nicht in Ihrer Nachbarstadt, dann wird es wirklich schwierig. Denn alles, was länger als 60 Minuten dauert, ist für die meisten Menschen zu viel verlangt. Wenn das der Fall ist, wird Ihnen dieser Blogpost leider nicht weiterhelfen. In naher Zukunft wird es aber einen Artikel darüber geben, damit auch diejenigen von euch, die keinen Großhandel in der Nähe haben, ein paar Tipps bekommen. Bleiben Sie also dran!
Zurück zur Erklärung Einkaufen unverpackt funktioniert mit einer Reise von 30 bis 60 Minuten. Sie fragen sich wie? Das erzähle ich Ihnen im nächsten Abschnitt.
Umdenken – weg vom Supermarktdenken
Auf dem Heimweg halten wir noch schnell im Supermarkt und besorgen uns etwas zum Abendessen. Bevor Sie in den Zug steigen, erledigen Sie die Einkäufe für den nächsten Tag. Sie und ich, vor allem die Menschen, die in größeren Städten leben, wir sind mit dieser Mentalität aufgewachsen. Alles muss schneller und effizienter werden. Wie oft nehmen Sie sich wirklich Zeit für Ihre Einkäufe? Und wie oft ertappen Sie sich dabei, dass Sie nach der Arbeit noch schnell eine Kleinigkeit einkaufen, weil Sie nichts zu Hause haben oder gerade etwas ausgegangen ist? Und wenn Sie Kinder haben, wissen Sie sehr gut, dass der Einkauf im Supermarkt sehr stressig sein kann, wenn die Kinder zappeln und die Leute Sie genervt anschauen.
Was ich damit sagen will: Wahrscheinlich sind Sie, genau wie ich, mit dieser Mentalität „nur schnell schnell“ aufgewachsen. Diese Denkweise funktioniert wunderbar in Supermärkten. Sie sind überall in den Städten zu finden. Aber wenn es um Großeinkäufe geht, ist es Zeit, umzudenken! Sie sind weniger dicht verteilt. Mit ein bisschen Glück vielleicht eine pro Großstadt. Sie können dort nicht einfach vorbeikommen und Ihre täglichen Einkäufe erledigen. Seien Sie froh, dass Sie zu den Glücklichen gehören und den Laden gleich um die Ecke haben. Darüber hinaus können die restriktiven Öffnungszeiten der Geschäfte die Situation noch weiter erschweren.
Ich gebe Ihnen ein kleines Beispiel. Mein Großmarkt ist dienstags von 08:00-13:00 Uhr, donnerstags von 15:00-20:00 Uhr, freitags von 15:00-19:00 Uhr und samstags von 09:00-15:00 Uhr geöffnet. Ich muss genau an diesen Tagen (Di, Do und Fr) von 08:00-18:30 Uhr arbeiten… Natürlich habe ich eine Mittagspause von 12:30-14:00 Uhr oder könnte nach der Arbeit dorthin gehen, aber allein der Weg dorthin dauert ca. 20-30 Minuten und ich mag keinen Stress haben.
Trotzdem schaffe ich es, mit einer Strategie, die ich rigoros durchziehe, unverpackt einzukaufen. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen! Unverpackt einkaufen heißt nicht, mehrmals pro Woche in den Laden zu rennen! Unverpackt einkaufen hat nichts mit dem schnellen Einkauf im Supermarkt zu tun. Da wir dies nun geklärt haben, fahren wir mit den einzelnen Punkten fort, die Sie brauchen, damit es funktioniert!
Bewusster Konsum – Was brauche ich wirklich?
Jetzt gibt es eine kleine Aufgabe für Sie. Nehmen Sie ein Blatt Papier und einen Stift. Gehen Sie in Ihre Küche oder Speisekammer und notieren Sie alle Vorräte, die Sie dort gelagert haben (keine frischen Zutaten, die sind in vielen Schweizer Grossverteilern ohnehin nicht erhältlich). Bereit? Gut! Seien Sie ganz ehrlich zu sich selbst: Wie lange gibt es diese Produkte schon? Wie oft brauchen Sie sie wirklich? Sind sie ein fester Standard in Ihrer Küche oder brauchen Sie sie, wenn es gut 2 mal im Jahr kommt? Erstellen Sie Ihre persönliche Skala von 1-10 (1 nie benutzt, 10 wöchentlich in Gebrauch).
Mit dieser Waage werden Sie schnell herausfinden, was Sie wirklich brauchen und verbrauchen. Sie müssen nichts unter 5-6 kaufen. Wenn du diese Zutat wirklich noch einmal brauchst, kaufst du sie jetzt. Schreibe nun alle Zutaten von 5/6 bis 10 auf eine separate Liste. Sie können auch meine Inventarliste für die Speisekammer verwenden. Sie erhalten sie, wenn Sie sich für meinen Newsletter anmelden. Diese Zutaten sind Ihre so genannten Grundnahrungsmittel. Mit anderen Worten: Lebensmittel, die in Ihrer Speisekammer nicht fehlen dürfen. So stellen Sie sicher, dass Sie bewusst konsumieren und keine unnötigen Vorräte anhäufen, die Sie ohnehin nie brauchen. Ich arbeite gerade an einem Speisekammer-Grundlagenführer, der zeigt, was in einer veganen Speisekammer nicht fehlen darf (Link hier, sobald er fertig ist). Ansonsten hat Patricia auch einen tollen Leitfaden wie diesen. In ein paar Wochen werde ich Ihnen auch meine Speisekammer zeigen.
Das Ziel dieser Aktion ist, dass Sie Ihre Grundnahrungsmittel kennen und planen können, sie im Großhandel zu kaufen. Schauen Sie sich das Sortiment Ihres Ladens an und prüfen Sie, welche Materialien dort angeboten werden. Kaufen Sie nur, was Sie wirklich brauchen. Sie können meine Inventarliste verwenden, um sie direkt zu markieren und sie beim nächsten Besuch im Großmarkt zu kaufen.
Und bitte stellen Sie sich bei jedem Kauf – egal ob ausgepackt oder nicht – die Frage: Brauche ich das wirklich oder kann es bis zum nächsten Mal warten?
Gute Planung ist der Schlüssel
Im obigen Abschnitt habe ich Ihnen gesagt, dass Großeinkauf nichts mit dem Einkauf im Supermarkt zu tun hat. Wenn es gut läuft, kann ich alle 2 Wochen Samstagmorgen in den Unverpackt-Laden gehen. Manchmal nur einmal im Monat und trotzdem funktioniert es. Wie? Mit guter Planung! Mit der obigen Übung haben Sie bereits den ersten Schritt getan. Wenn Sie sich an die folgenden Tipps halten, werden Sie perfekt organisiert sein und der unverpackte Einkauf wird zu einem Teil Ihres Alltags.
- Ihre Grundnahrungsmittel definieren
- inventarisieren Sie diese Lebensmittel und schreiben Sie sie sofort auf, wenn sie aufgebraucht sind -> benutzen Sie dazu meine Inventarliste
- Finden Sie heraus, welche dieser Lebensmittel Sie in großen Mengen kaufen können
- Legen Sie feste Tage im Monat fest, an denen Sie Zeit haben, zum Großmarkt zu gehen -> z. B. jeden 2. Samstag
- Verwenden Sie einen wöchentlichen Menüplan, um Ihre Mahlzeiten zu planen. Auf diese Weise wissen Sie immer genau, welche Zutaten Sie benötigen.
- Überprüfen Sie einmal pro Woche, was Sie bereits für Ihren Speiseplan vorrätig haben, welche Grundnahrungsmittel aufgebraucht werden sollten und was Sie noch kaufen müssen.
- notieren Sie alle fehlenden Lebensmittel auf einer Einkaufsliste und überlegen Sie, welche Sie im Großmarkt kaufen müssen -> meine Einkaufsliste enthält die Option „im Großmarkt kaufen
- Bevor Sie in den Großhandel gehen, schauen Sie sich Ihre Einkaufs- und Inventarliste an und sehen Sie auf einen Blick, was Sie einkaufen müssen.
- die notwendigen Behälter entsprechend vorbereiten (Einmachgläser, Stoffbeutel, Dosen, Tupperware)
Das mag anfangs sehr mühsam klingen, aber wenn die erste Arbeit mit dem Inventar einmal erledigt ist, geht alles wie von selbst und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Jeden Freitag plane ich den Speiseplan für die nächste Woche und gehe am Samstag auf den Wochenmarkt. Wenn ich im Voraus plane und einen Blick auf die Inventarliste werfe, sehe ich immer, welche Vorräte ich unbedingt aufbrauchen sollte. Daraus kreiere ich dann Gerichte für die nächste Woche. Da wir den Großteil der Vorräte nicht jede Woche auffüllen müssen, reicht mir ein Besuch im Großhandel alle 2-3 Wochen.
Testen Sie am besten die hier genannten Tipps und lassen Sie mich wissen, wie es bei Ihnen funktioniert. Probieren Sie auch die Vorlagen aus, die ich für Sie erstellt habe. Melden Sie sich einfach für den Newsletter an und erhalten Sie ihn direkt per E-Mail. Ihr könnt mir auch eine Mail, DM oder einen Kommentar unten hinterlassen, wenn ihr Fragen habt oder Probleme auftauchen.
Lesen Sie bald
Ihre Sarah