100mlSojasahne oder andere pflanzliche Sahne nach Wahl Bio
20gBärlauch Bio
Salz & bunter Pfeffer nach Geschmack Bio
Anleitungen
Lauch und Bärlauch unter fließendem Wasser abspülen
Lauch in Ringe schneiden und 10 bis 15 Minuten in Wasser kochen. Nach Belieben ein wenig Brühe hinzufügen.
Den Lauch in einen Mixer geben, 250 ml des Kochwassers, Sojasahne und Bärlauch hinzufügen und pürieren, bis eine homogene Suppe entsteht.
Nochmals 2 bis 3 Minuten auf kleiner Flamme erhitzen und köcheln lassen. Wenn die Suppe zu dick ist, füge etwas mehr Kochwasser hinzu, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.