Apple Cinnamon Overnight Oats mit Bratäpfeln
Diese Apfel-Zimt-Übernachtungshaferflocken mit Bratäpfeln sind das perfekte schnelle Frühstück. Sie sind vegan, milchfrei, im Handumdrehen zubereitet und eignen sich hervorragend, wenn man morgens schnell aufstehen muss. Da die Overnight Oats bereits am Vorabend zubereitet werden, muss man sie morgens nur noch aus dem Kühlschrank nehmen, die Bratäpfel kurz anbraten und schon ist das Frühstück fertig. Darüber hinaus sind diese rein pflanzlichen Overnight Oats auch sehr sättigend und gesund.
Zutaten
Apfel-Zimt-Haferflocken Overnight Oats
- 75 g Haferflocken Bio
- 220 ml Sojamilch mit Vanillegeschmack* Bio
- 2 TL Zimtpulver Bio
- 75 g Apfelmus Bio
Bratäpfel
- 20 g vegane Butter oder Margarine Bio
- 1 EL Kokosblütenzucker Bio
- 1 TL Zimtpulver Bio
- 1 Apfel Bio
Toppings
- 1 EL Haselnussbutter* Bio
- 1 EL geröstete Kürbiskerne mit Zimt* Bio
Anleitungen
- Alle Zutaten für die Overnight Oats in ein Einmachglas geben und gut vermischen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen. Äpfel in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Kokosblütenzucker und dem Zimt vermischen. In der zugedeckten Pfanne 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Overnight Oats in eine Schüssel geben, geröstete Äpfel hinzufügen und mit Haselnussbutter und Kürbiskernen abrunden.
Notizen
Rühre die Äpfel nicht zu stark um, damit sie schön karamellisieren und braun werden können.
Anstelle von Sojamilch mit Vanillegeschmack kannst du auch geschmacksneutrale oder ganz andere pflanzliche Milch verwenden.
Kokosblütenzucker ist eine gute Alternative zu raffiniertem Zucker, wenn du karamellisierte Äpfel haben möchtest. Wenn nicht, kannst du es ganz weglassen oder ein anderes Süßungsmittel verwenden.
Anstelle von Haselnussbutter kannst du auch eine andere Nussbutter verwenden.
Zimtkürbiskerne lassen sich leicht herstellen, indem man die Kürbiskerne eines gekauften Kürbisses unter fließendem Wasser säubert, abtropfen lässt, gut trocknet, mit etwas Ahornsirup und gemahlenem Zimt vermischt und dann etwa 10 Minuten im Ofen röstet.
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