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sugar free mulled wine Jam

Chia-Adventsmarmelade ohne Zucker

Autor: Velvet & Vinegar
Adventszeit ist Wohlfühlzeit! Die Backstube dampft, weihnachtliche Düfte erfüllen die Wohnung und es ist die Zeit für sinnliches Beisammensein und Geniessen. Da darf diese Marmelade ohne Zucker nicht fehlen. Der Zucker fehlt zwar, dafür strotzt die Zwetschgen Marmelade nur so mit verführerischem Glühwein-Aroma. Einmal probiert wirst du während der Adventszeit nicht mehr auf diese Glühwein Marmelade verzichten wollen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Sterilisieren 20 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Course basics, Grundrezepte
Cuisine Deutsch
Portionen 2 Gläser
Calories 173 kcal

Zubehör

  • 2 Einmachgläser à 125ml
  • 1 Saucenpfanne
  • 1 Kochtopf
  • 1 Sieb
  • 1 Stabmixer

Zutaten
 

  • 400 g Zwetschgen
  • 3 TL Glühweingewürz
  • 150 ml Rotwein*
  • 5 TL Chia-Samen

Anleitungen
 

  • Ofen auf 200° Celsius vorheizen
  • Gläser, die ihr verwenden wollt für 10 Minuten in den Backofen stellen, um sie zu sterilisieren.
  • Zuerst Rotwein oder Wasser mit Glühweingewürz in einer Pfanne bei tiefer Hitze zum köcheln bringen. Pfanne zudecken und circa 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, so dass der Glühweingeschmack intensiv genug ist.
  • Glühwein oder -wasser durch ein Sieb giessen, um das restliche Gewürz zu entfernen
  • Zwetschgen mit eurem Glühwein oder Glühwasser in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze circa 5 Minuten köcheln lassen. Wenn ihr, wie ich, gefrorene Zwetschgen verwendet, braucht das ganze etwas länger, circa 10 bis 15 Minuten.
  • Marmelade mit einem Stabmixer pürieren. Falls ihr es grobstückiger mögt, könnt ihr die Zwetschgen auch einfach mit einer Gabel zerdrücken.
  • Chia-Samen hinzugeben, gut rühren und die noch heisse Marmelade sofort in die Gläser giessen und verschliessen. Gläser anschliessend auf den Kopf stellen. Ich verwende für meine Vorratshaltung gerne diese Gläser.

Notizen

*Wer strikt auf Alkohol verzichtet kann Wasser  oder Traubensaft anstelle von Rotwein nehmen.

Nährwerte

Calories: 173kcalCarbohydrates: 27gProtein: 2gFat: 1gSaturated Fat: 0.1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 0.3gTrans Fat: 0.01gSodium: 4mgPotassium: 427mgFiber: 4gSugar: 20gVitamin A: 697IUVitamin C: 19mgCalcium: 49mgIron: 1mg
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