Schwedisches Porridge mit Blaubeeren
Dieses cremige Porridge mit Blaubeeren kann mehr als Self-Kindness als ein Spa-Wochenende in den Bergen.
Zubehör
- 2 Töpfe, klein
Zutaten
- 150 g Blaubeeren frisch oder tiefgefroren
- 100 g Haferflocken*
- 400 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 50-200 ml Hafermilch*
- 1-2 TL Zucker oder brauner Zucker*
- 1-2 EL Blaubeeren Konfitüre*
- Toppings der Wahl*
Anleitungen
- Blaubeeren waschen - falls frische Beeren. Danach auf niedriger Hitze in einem kleinen Topf für 10 Minuten einkochen oder bis Beeren leicht weich sind, aber ihre Form noch behalten. Dazu den Deckel auf die Pfanne. Bis zum Servieren warmhalten
- Haferbrei, Wasser und Salz in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Porridge cremig ist (ca. 10 bis 15 Minuten).
- Hafermilch hinzugiessen für eine noch cremigere und etwas flüssigere Konsistenz.*
- Blaubeeren mit Blaubeeren Konfitüre vermischen und über den Porridge giessen.
- Zucker darüber streuen und mit Toppings der Wahl garnieren und sofort geniessen.
Notizen
Nicht die zarten Haferflocken nehmen, sondern die regulären. Für eine noch cremigeres Ergebnis können 25g der Haferflocken durch Hafermehl ersetzten. Hafermehl kannst du selber machen indem du Haferflocken ganz fein mahlst. Oder du kaufst es im Reformhaus.
Die Menge Hafermilch hängt von deinen Vorlieben ab und wie du die Konsistenz am liebsten magst. Sie kann kalt oder warm untergemischt werden, je nach dem was du präferierst. Ich mag es eher warm. Dafür die Hafermilch noch kurz erwärmen.
Wer es weniger süss mag, nimmt nur 1 TL Zucker. Ansonsten natürlich nach Bedarf nachsüssen.
1 EL Blaubeeren Konfitüre beigeben, falls noch zu wenig süss, dann einen zusätzlichen EL beigeben.
Nüsse oder Kerne schmecken grandios als Topping und verleihen den nötigen Crunch. Ansonsten gehen natürlich je nach Saison und Verfügbarkeit frische Beeren oder sonstige Früchte.
Nährwerte
Calories: 249kcalCarbohydrates: 48gProtein: 8gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 220mgPotassium: 252mgFiber: 7gSugar: 11gVitamin A: 93IUVitamin C: 7mgCalcium: 73mgIron: 3mg
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