Rohe Lebkuchen-Spekulatius-Donut-Bällchen
Zutaten
- 70 g vegane Spekulatius-Kekse
- 50 g gemahlene Mandeln Bio
- 10 Datteln Bio, ohne Kerne
- 1-2 EL Ahornsirup oder Wasser Bio
- 2 TL Lebkuchengewürz Bio
- 1 TL Vanilleextrakt Bio
- Himbeer- oder Erdbeermarmelade
- Himbeerfruchtpulver
Anleitungen
- Alle Zutaten außer Ahornsirup, Marmelade und Fruchtpulver in eine Küchenmaschine geben. Eventuell den Spekulatius etwas zerkrümeln, bevor er in die Küchenmaschine gegeben wird. In der Küchenmaschine mixen, bis ein krümeliger Teig entsteht.
- Wenn die Mischung nicht genug zusammenklebt, füge etwas mehr Ahornsirup oder Wasser hinzu, aber probiere zuerst, ob der Teig nicht schon süß genug ist. Ich habe die zwei EL Ahornsirup hinzugefügt und die Balls sind ziemlich süß geworden.
- Mit den Händen Kugeln formen, in jede Kugel ein Loch drücken und etwas Marmelade hineingeben. Kugeln sofort verschließen, ggf. noch etwas Teig hinzugeben.
- Etwas Himbeerpulver darüberstreuen.
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