Rohe Lebkuchen-Spekulatius-Donut-Bällchen

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Der Dezember steht vor der Tür. Und jetzt ist es wahrscheinlich auch für die Letzten unter uns der perfekte Zeitpunkt, um einen Glühwein zu schlürfen, den Ofen für die Adventsbäckerei anzuheizen, ein gemütliches Feuer im Kamin anzuzünden und sich Gedanken darüber zu machen, was man seinen Liebsten schenken könnte . Zumindest schätze ich das, außer dass du ein totaler Grinch bist! Aber wenn das nicht der Fall ist, dann wirst du dich bestimmt über den leckeren vorweihnachtlichen Leckerbissen freuen, den ich heute für dich bereithalte.

Inspiriert von @rustic_vegan und @frei_style habe ich ein paar roh-vegane Donut-Löcher kreiert. Diese Donut-Löcher betreten die Party in einem Mantel aus Lebkuchen-Spekulatius und darunter befindet sich eine süße Marmeladenfüllung. Sie werden sie definitiv lieben und diese Donut-Löcher sind absolut von Papa genehmigt *lol*. Was ich meine ist, dass mein Vater meistens nicht wirklich begeistert von veganem Essen ist, aber er hat diese sicherlich geliebt. Mit anderen Worten: Daumen hoch. Abgesehen davon, dass Sie eine Charge mischen können, während Sie Glühwein köcheln oder andere Snacks für Ihren Nachmittagstee / -kaffee mit den Mädchen zubereiten. Oh, und sie machen übrigens auch ein ziemlich anständiges Geschenk! Wickeln Sie sie in eine schöne Folie oder legen Sie sie einzeln in Schokoladenpapier und Sie können loslegen!

Klingt nach etwas, das Sie für Ihr nächstes Treffen, Ihre nächste Party oder einfach nur zum Essen ganz alleine ausprobieren möchten, weil Sie es können? Keine Sorge, das Rezept findest du gleich unten. Fühlen Sie sich frei, die Zutaten zu ändern oder eine andere Marmelade zu verwenden, und lassen Sie mich wissen, was für Sie am besten funktioniert.

Lies dich bald,

Sarah

Rohe Lebkuchen-Spekulatius-Donut-Bällchen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gericht Dessert, Snack
Portionen 10 Donuts
Kalorien

Zutaten
 

  • 70 g vegane Spekulatius-Kekse
  • 50 g gemahlene Mandeln Bio
  • 10 Datteln Bio, ohne Kerne
  • 1-2 EL Ahornsirup oder Wasser Bio
  • 2 TL Lebkuchengewürz Bio
  • 1 TL Vanilleextrakt Bio
  • Himbeer- oder Erdbeermarmelade
  • Himbeerfruchtpulver

Anleitungen
 

  •  Alle Zutaten außer Ahornsirup, Marmelade und Fruchtpulver in eine Küchenmaschine geben. Eventuell den Spekulatius etwas zerkrümeln, bevor er in die Küchenmaschine gegeben wird. In der Küchenmaschine mixen, bis ein krümeliger Teig entsteht.
  •  Wenn die Mischung nicht genug zusammenklebt, füge etwas mehr Ahornsirup oder Wasser hinzu, aber probiere zuerst, ob der Teig nicht schon süß genug ist. Ich habe die zwei EL Ahornsirup hinzugefügt und die Balls sind ziemlich süß geworden.
  •  Mit den Händen Kugeln formen, in jede Kugel ein Loch drücken und etwas Marmelade hineingeben. Kugeln sofort verschließen, ggf. noch etwas Teig hinzugeben.
  •  Etwas Himbeerpulver darüberstreuen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @velvetandvinegar oder verwende den Hashtag #velvetandvinegar!

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