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Velvet & Vinegar

Hello fellow food friends, My name is Sarah-Vanessa, I`m a 32 year old foodie from Bern (Switzerland) living on a plantbased vegan diet. Here on Velvet & Vinegar I`m not only sharing seasonal vegan recipes, but I`m also talking about other topics that I am passionate about, like sustainability, living healthy lifestyle, travelling the world, books, different diets and all the other things that come to my mind.

vegane Taco-Pizza

Taco-Pizza

Taco Tuesday mal etwas anders zelebrieren mit einer Taco-Pizza, wie klingt das? Diese vegane Pizza vereint quasi knusprig luftigen italienischen Pizza-Teig mit den typischen Taco-Zutaten. Die Taco-Pizza ist ganz einfach zubereitet und ist perfekt, um Reste deines letzten Taco-Abends mit Freunden aufzubrauchen. Würzig, scharf, herzhaft-deftig, diese Taco-Pizza ist einfach Wohlfühlessen pur! Springe zu Rezept Rezept …

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Vegane Piroggen gefüllt mit Spinat und Ricotta

Vegane Piroggen mit Spinat und Ricotta Füllung

Slawisch trifft auf Italienisch – Vegane Piroggen mit einer Spinat-Ricotta-Füllung sind die perfekte Fusion zwischen traditioneller slawischen und italienischen Küche. Sie lassen nicht nur das Herz von Vegetariern und Veganern höher schlagen, sondern kommen auch bei Mischköstlern wunderbar an. Aussen knusprig, innen prall gefüllt mit Spinat und cremigem veganem Ricotta. Ein wahres Träumchen!Die veganen Teigtaschen …

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Rose Fizz Cocktail mit Rosmarin und Grapeferuit

Rose Fizz Cocktail mit Grapefruit und Rosmarin

Galentine`s Day und Valentinstag stehen vor der Tür. Wieso nicht mal wieder zu Ehren einer guten Freundschaft oder blühenden Beziehung mit einem leckeren Drink anstossen. Klingt ganz nach deinem Geschmack? Dann ist dieser Rose Fizz Cocktail mit frischer Grapefruit und Rosmarinsirup genau das richtige. Herb, erfrischend und spritzig! Er lässt sich schnell zubereiten und du brauchst absolut keine Barkeeper Superfähigkeiten. Den Rose Fizz Cocktail darf …

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vegane Käseplatte

Vegane Käseplatte für den Osterbrunch oder Valentinstag

Diese vegane Käseplatte für den Osterbrunch oder dein Valentinstag Frühstück ist ein absolutes Muss. Einfach und schnell zubereitet, mit vielen Leckereien, sodass garantiert jeder etwas findet, das schmeckt. Die Käseplatte ist zudem komplett laktosefrei und kommt ohne Tierleid aus. Sie lässt sich zudem in zig Variationen zubereiten und die Zutaten lassen sich je nach Saison …

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veganer Eiersalat

Veganer Eiersalat

Ein veganer Eiersalat – simpel, einfach zubereitet und so unglaublich lecker, dass einem das Wasser im Munde zusammenläuft. Ein Klassiker, der bei keiner Osterfeier fehlen darf. Der aber auch zum Lunch, zwischen zwei knusprigen Scheiben Brot, ein absolutes Highlight ist. Und sich natürlich problemlos einpacken und mitnehmen lässt. Der vegane Eiersalat mit einer Extraportion Mayo …

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Veganer Ricotta aus Mandeln

Ein veganer Ricotta aus Mandeln selbst hergestellt ist keine hochstehende Zauberei. Definitiv nicht so schwierig wie das Erlernen eines „Expecto Patronum“. Sorry, die Harry Potter Allegorie musste jetzt einfach sein 😁. Auf jeden Fall kriegst du diesen selbstgemachten veganen Mandel-Ricotta sicher problemlos hin und das ohne grossen Arbeitsaufwand. Diese vegane Ricotta-Alternative schmeckt nicht nur super …

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veganer Karottenlachs ohne Nori

Veganer Lachs aus Karotten

Lust auf belegte Brötchen mit geräuchertem Lachs, aber du ernährst dich vegan? No problemo, denn mit diesem Rezept kannst du deine Gelüste auf geräucherten Lachs im Nullkommanichts stillen und das komplett ohne Tierleid. Wie das geht? Die Lösung heisst veganer Lachs aus Karotten. Geschmack und Konsistenz 100 % on point! Genau wie das Original. Vielleicht sogar …

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veganer Artischocken Dip Bloggrafik

Veganer Artischocken Dip mit weissen Bohnen und Spinat

Der nächste Brunch steht vor der Türe und du möchtest deine Freunde mit einem leckeren veganen Dip überraschen? Ein veganer Artischocken Dip, der von Cremigkeit nur so strotzt ist geradezu perfekt. Sei es für den nächsten Brunch oder Apéro. Denn mal ehrlich man kann einfach nicht genug brunchen oder Apéröle, wie wir Schweizer sagen. Obwohl …

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veganer Linsenbraten im Blätterteig

Veganer Linsenbraten im Blätterteig

Herzhaft, deftig und heimelig – genau DAS wünsche wir uns von unserem Weihnachtsessen. Ein veganer Linsenbraten im Blätterteig – wie dieser hier – erfüllt all diese Anforderungen. Er kommt fein verpackt im Blätterteig-Knuspermantel mit lediglich pflanzlichen Zutaten daher. Eine umweltfreundliche Alternative, die ganz ohne Tierleid auskommt. Aber noch wichtiger ein veganer Linsenbraten im Blätterteig, der …

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veganes Roggenvollkorn-Knäckebrot mit Haferflocken

Veganes Roggenvollkorn-Knäckebrot mit Haferflocken

Wie wärs mal mit knusprigem Knäckebrot statt Brot zum Frühstück? Denn selbstgemachtes Knäckebrot ist sowas von lecker und du weisst genau was drin steckt. Dieses vegane Knäckebrot ist zudem reich an gesunden Ballaststoffen, dank des darin enthaltenen Roggenvollkornmehls. Noch nicht ganz überzeugt davon veganes Roggenvollkorn-Knäckebrot testen zu wollen? I got ya! Es ist knusprig, zuckerfrei, …

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Zitronentarte mit Meringue

Vegane Zitronentarte mit Baiser

Zitronentarte mit Baiser in vegan? Jawohl, du hast komplett richtig gelesen! Heute teile ich ein Tarte au citron Rezept mit dir, das im Gegensatz zum Klassiker ganz ohne tierische Produkte auskommt. Wie das funktioniert? Das erfährst du in den folgenden Zeilen. Bist du bereit das Experiment zu wagen? Du wirst es definitiv nicht bereuen, denn …

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