Dieser Blogbeitrag ist auch auf Englisch verfügbar.
Dieser Februar ist hauptsächlich dem Thema One Pot gewidmet. Denn um es gleich vorwegzunehmen, One-Pot-Gerichte sind fantastisch. Es gibt viele tolle Möglichkeiten und Varianten, sie sind einfach zuzubereiten und vor allem ohne große Mengen schmutziger Pfannen. Ich meine, wer kocht nicht gerne, ohne eine riesige Sauerei zu verursachen. Also teile ich diesen Monat einige meiner One-Pot-Kreationen, hauptsächlich auf Instagram, aber ich wollte eine kleine One-Pot-Sammlung für dich erstellen. So haben Sie eine Vielzahl von Ideen zur Auswahl.
Wenn Sie neu in der ganzen One-Pot-Idee sind, keine Sorge, es ist ziemlich einfach. Die besten Optionen, die fast immer gut gelingen, sind Eintöpfe, Suppen, Reis oder Nudeln. Bei denen kann man nicht viel falsch machen. In diesem Sinne halte ich es kurz und wir starten gleich mit den heutigen 20 veganen One-Pot-Rezeptideen.
Tofuwurst & Kartoffelpfanne
Eine herzhafte, supereinfache One-Pot-Idee , die sich auch prima zur Verwertung von Kartoffelresten eignet. Alles, was Sie brauchen, ist eine Bratpfanne, ein paar Tofu-Würstchen, Gemüse Ihrer Wahl und Salzkartoffeln vom Vortag. Alles zusammen in die Pfanne geben und fertig.
Cremiger veganer Mac & Cheese
Mac and Cheese ist die Inkarnation von Soul Food. Gute Nachrichten, es gibt vegane Variationen wie diese und es eignet sich hervorragend als One-Pot-Gericht. Kochen Sie einfach die Nudeln und gießen Sie sie zurück in dieselbe Pfanne und mischen Sie sie mit der von Ihnen zubereiteten Sauce.
Tofu-Biryani
Viele asiatische und orientalische Gerichte gelingen erstaunlich gut in einem Topf. Wie wäre es mit diesem leckeren veganen Biryani mit Tofu. All die verschiedenen Gewürze werden Sie umhauen.
Edamame Spicy Farfalle
Wie wäre es mit etwas Schärfe in Ihrem Leben? Wenn Sie mich fragen, kann eine Mahlzeit nie scharf genug sein. Schätze, Patricia von veganstars hatte die gleiche Idee mit ihrer köstlichen würzigen Edamame-Farfalle-Schüssel aus einem Topf.
Cremige Kürbis-Penne
Wenn wir bereits mit Nudeln herumwerfen, würde ich vorschlagen, dass Sie auch diese One Pot Penne mit Kürbissauce probieren. Auch hier können Sie die Nudeln kochen, in dieselbe Pfanne zurückgeben und mit der Kürbissauce mischen. Und ist diese Farbe nicht toll?!
Grünes One-Pot-Curry
Können wir bitte kurz über Currys reden? Für mich sind sie das perfekte One-Pot-Menü mit so vielen verschiedenen Variationen, dass man sie gar nicht zählen kann. Vielleicht bist du der grüne Curry-Typ, dann empfehle ich dir diese Version mit Tofu .
Gelbes Curry mit Kichererbsen und Linsen
Du magst das gelbe Curry lieber als das grüne? Kein Problem, dann probieren Sie dieses gelbe Curry mit frischen Kichererbsen und Linsen . Macht ein tolles wärmendes Gericht.
Rote-Bete-Süßkartoffel-Curry-Suppe
Tatsächlich ist Curry eine so vielseitige Zutat und eignet sich auch hervorragend für Suppen. Sie werden es aufgrund der Farbe dieser Suppe vielleicht nicht glauben, aber sie enthält gelbes Currypulver. Suppen sind eigentlich die einfachsten One-Pot-Optionen.
Tom Kha Gai – Thailändische Kokosnusssuppe
Da wir gerade angefangen haben, Suppe zu sprechen, ist diese ein Muss. Diese thailändische Suppe – auch Tom Kha Gai genannt – basiert hauptsächlich auf Kokosmilch, begleitet von einem Zitrusgeschmack aufgrund des Zitronengrases und ist umwerfend. Ich habe mich sofort in es verliebt und es ist eines der Gerichte, die wir sehr oft kochen.
One-Pot-Penne Alfredo
Wenn Sie dachten, wir wären mit der Pasta fertig, dann liegen Sie falsch. Pasta ist immer eine gute Wahl und jeder liebt sie. Gleiches gilt für diese One Pot Penne mit der cremigsten und knoblauchigsten veganen Alfredo-Sauce aller Zeiten.
Miso-Ramen
Wussten Sie, dass Pasta nicht nur italienisch ist? Es gibt auch tolle asiatische Optionen wie Soba oder Ramen-Nudeln. Männer, diese machen süchtig und sie funktionieren fabelhaft für Eintopfgerichte. Der Klassiker ist dieses Miso-Ramen .
Pilz-Pilaw
Keine Lust mehr auf Nudeln und Pasta? Keine Sorge, Reis eignet sich auch hervorragend für Eintopfgerichte. Wie wäre es mit einem herzhaften Pilaf mit frischen Austernpilzen und Lauch? Dieses Rezept findest du hier .
Slowcooker brasilianischer Bohneneintopf
Bevor Sie anfangen, Ihre Hände zu heben und nach Eintöpfen zu fragen. Ich habe dich mit diesem brasilianischen Eintopf mit schwarzen Bohnen versorgt . Ehrlich gesagt die beste Art, wie ich jemals Bohnen zubereitet habe. Ok, vielleicht gibt es eine Ausnahme, aber dazu bald mehr.
Chili sin Carne
Dies ist die Ausnahme, die ich gerade oben erwähnt habe. Müsste ich mich zwischen brasilianischem Bohneneintopf und diesem Chili sin Carne entscheiden, wäre es eine knappe Runde. Ehrlich gesagt sind sie beide super lecker, ich glaube nicht, dass ich einen Gewinner nennen kann. Das Rezept für dieses Chili sin Carne findest du unten am Ende dieses Beitrags.
Pilzpfanne
Hat jemand Pilze gesagt? Jawohl! Es gibt nichts Besseres als eine herzhafte traditionelle Pfanne voller Pilze . Fühlt sich an wie Herbst in Ihrer Küche.
Rote-Bete-Kokos-Suppe
Du kannst zu Pink Food nicht nein sagen? Dann ist diese erdig-süße Rote-Bete-Kokos-Suppe genau das Richtige für Sie. Krönen Sie es mit etwas Wasabi und Ihre Geschmacksknospen werden verrückt werden.
Veganes Fondue
Ok, da habe ich vielleicht ein bisschen geschummelt. Aber wenn Sie sich die Fakten genau ansehen, werden Sie zustimmen, dass Fondue tatsächlich ein One-Pot-Gericht ist. Es wird im selben Topf zubereitet und serviert. Das zählt also. Überhaupt, wer kann zu Fondue nein sagen?!
Geröstete Topinambur-Joghurtsuppe
Du magst ausgefallene Dinge in deinem Leben? Dann werden Sie diese Suppe aufgrund ihrer exquisiten Geschmackskombination lieben.
Brei mit Blaubeermarmelade
Wer genau hat gesagt, dass ein Topf herzhaft sein muss? Es ist eine wahre Tatsache, dass es süße Optionen gibt, die auch perfekt als Eintopfgerichte funktionieren. Zum Beispiel Haferbrei und oh Herr, davon gibt es viele Variationen, wie diesen schwedischen Blaubeermarmeladenbrei .
Kurkuma Milchreis
Oder vielleicht suchen Sie eher nach etwas, das Sie von innen wärmt. Dann ist dieser Kurkuma-Milchreis einen Versuch wert.
Viel Spaß mit diesen Rezepten und experimentieren Sie frei herum und spielen Sie mit verschiedenen Zutaten herum. So lassen sich hunderte verschiedene Kombinationen erstellen und es wird nie langweilig.
Lies dich bald,
Sarah
Chili sin Carne
Zutaten
- 2 tbsp canola oil organic
- 1 red onion organic
- 3 garlic cloves organic
- 1/2 tsp ground chipotle organic
- 500 ml vegetable broth organic
- 400 g chopped tomatoes, canned organic
- 1 bunch of cilantro organic
- 200 g red kidney beans organic
- 200 g borlotti or white beans organic
- 1 tbsp cajun spice mixture organic
- 1/2 tsp salt organic
- 1/4 tsp ground cilantro organic
- 250 g sweet corn, canned organic
Anleitungen
- If you`re using canned beans you can skip this step. If you`re using dried beans, make sure to soak them over night (approximately 12 hours). The next day pour off the water you soaked the beans in and rinse off the beans.
- Peel and finely chop onion and garlic cloves.
- Heat oil in a pan or slow cooker, sauté onions for 2-3 minutes, then add minced garlic and sauté for another minute.
- Pour the vegetable broth and add all the other ingredients, except the sweet corn.
- Reduce heat to slow, cover the pan or close the slow cooker and let simmer for 5 hours. Please note: if you`re using canned pre-cooked beans the cooking time will be reduced to one hour.
- Add sweet corn 30 minutes before your chili is done.