Alle veganen und nachhaltigen Rezepte sortiert nach Lunch & Dinner.
Gefüllte Pastetli mit cremiger Pilzsauce. Moment 🤔 Fehlt da nicht was? Ja, ja die traditionellen gefüllten Pasteten nach Luzerner Art werden mit Brätkugeln serviert. Doch, wer braucht das schon, wenn man anstelle eine cremige vegane Pilzsauce mit Morcheln, Steinpilzen und Champignons haben kann? Dazu noch einen deftigen Schuss Weisswein und die Brätkugeln sind bereits in …
Hallo Wochenende! Es ist wieder soweit für ausgewogene, gemütliche Brunchzeremonien. Und auch Ostern klopft bereits an. Nicht fehlen darf da dieser leckere Frühstückbagel mit veganem Eiersalat. Aussen knusprig goldbraun gerösteter Bagel, Innen cremig-mayonnäsig verarbeitete Kichererbsen. Dazu leckere in Scheiben geschnittene Avocado, ein Frühstückstraum par excellence. Dieser Frühstückbagel schmeckt so authentisch nach Eiersalat, dass du den …
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Butternutkürbis trifft Gnocchi, obendrauf knusprig gebratene vegane Wurst und aromatischer Salbei. Fertig ist unser momentan liebstes Wohlfühlgericht. Ganz ehrlich Gnocchi sind schon so unwiderstehlich, aber Gnocchi mit cremiger Kürbissauce sind super super unwiderstehlich! Wow Leute, 2023 ist da, wär hätte es gedacht! Seid ihr bereits für ein neues Jahr? Voller neuer Vorsätze? Ich will hier …
Taco Tuesday mal etwas anders zelebrieren mit einer Taco-Pizza, wie klingt das? Diese vegane Pizza vereint quasi knusprig luftigen italienischen Pizza-Teig mit den typischen Taco-Zutaten. Die Taco-Pizza ist ganz einfach zubereitet und ist perfekt, um Reste deines letzten Taco-Abends mit Freunden aufzubrauchen. Würzig, scharf, herzhaft-deftig, diese Taco-Pizza ist einfach Wohlfühlessen pur! Springe zu Rezept Rezept …
Slawisch trifft auf Italienisch – Vegane Piroggen mit einer Spinat-Ricotta-Füllung sind die perfekte Fusion zwischen traditioneller slawischen und italienischen Küche. Sie lassen nicht nur das Herz von Vegetariern und Veganern höher schlagen, sondern kommen auch bei Mischköstlern wunderbar an. Aussen knusprig, innen prall gefüllt mit Spinat und cremigem veganem Ricotta. Ein wahres Träumchen!Die veganen Teigtaschen …
Lust auf belegte Brötchen mit geräuchertem Lachs, aber du ernährst dich vegan? No problemo, denn mit diesem Rezept kannst du deine Gelüste auf geräucherten Lachs im Nullkommanichts stillen und das komplett ohne Tierleid. Wie das geht? Die Lösung heisst veganer Lachs aus Karotten. Geschmack und Konsistenz 100 % on point! Genau wie das Original. Vielleicht sogar …
Herzhaft, deftig und heimelig – genau DAS wünsche wir uns von unserem Weihnachtsessen. Ein veganer Linsenbraten im Blätterteig – wie dieser hier – erfüllt all diese Anforderungen. Er kommt fein verpackt im Blätterteig-Knuspermantel mit lediglich pflanzlichen Zutaten daher. Eine umweltfreundliche Alternative, die ganz ohne Tierleid auskommt. Aber noch wichtiger ein veganer Linsenbraten im Blätterteig, der …
Dieser Blogbeitrag ist auch auf Deutsch verfügbar. Heute ist der 24. Dezember, Weihnachten steht vor der Tür. Die Zeit könnte im Moment ein wenig schwierig sein. Aber auch allein oder zu zweit kann man sich zu Weihnachten etwas Leckeres gönnen. Auf die Schnelle gibt es also noch eine leckere und immer gesunde Vorspeise für Weihnachten. …
Vegane Apfel-Sellerie-Suppe mit karamellisierten Nüssen Read More »
Dieser Blogbeitrag ist auf Englisch verfügbar Der Herbst rückt immer näher, aber ich habe noch ein letztes Sommerrezept für Sie. Nämlich diese gratinierten und gefüllten Auberginen. Sie sind nicht nur fabelhaft aromatisch, sondern schmecken fast wie eine Prise Orient. Sie sind komplett vegan und lassen sich mit wenigen Zutaten schnell und einfach zubereiten. Gefüllte Auberginen …
Ein Hauch von 1001 Nacht auf dem Teller? Genau so schmecken diese orientalischen Wraps mit gegrilltem Gemüse. Begleitet werden sie von einem cremigen und würzig aromatischen Baba Ghanoush. Ein wahres Fest für die Sinne, denn so viele Aromen vereinen sich in diesem leckeren und schnell zubereiteten Gericht. Wirklich das absolut perfekte Menü für den nächsten …
Orientalische Wraps mit gegrilltem Gemüse & Baba Ghanoush Read More »
Dieser Artikel ist auch auf Englisch verfügbar. Wie wäre es mit einer etwas anderen Lasagne? Diese vegane Bananen-Lasagne – auch Pastelón genannt – bringt Abwechslung in deinen Wochenplan. Anstelle der klassischen Lasagneplatten verwendest du grüne Bananen. Die Lasagne schmeckt nicht nur unglaublich lecker, sie ist von Natur aus glutenfrei, enthält jede Menge pflanzliche Proteine, ist …
Pastelón – Vegane Bananenlasagne aus Puerto Rico Read More »
